Korzár logo Korzár
Sobota, 28. november, 2020 | Meniny má HenrietaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Bataty v polievke, v kuracom soté, v palacinkách

Inšpirácie na dobroty do vašej kuchyne.

(Zdroj: fotolia)

Konzumácia batatov, teda sladkých zemiakov, má viacero výhod. Obsahujú veľa vitamínov A, C, E, tiež vitamíny skupiny B a aj minerály ako draslík, mangán, železo, horčík, vápnik.

Znižujú krvný tlak, sú prevenciou zápchy a žalúdočných vredov, pozitívne ovplyvňujú zrak, posilňujú imunitu a predstavujú zdroj energie. Vďaka nižšiemu glykemickému indexu sú vhodné aj pre diabetikov.

Batatový krém

Potrebujeme: 3 veľké bataty, 1 cibuľu, 5 strúčikov cesnaku, 1 malú čili papričku, trochu kurkumy, kari korenia, čerstvého zázvoru, vodu, smotanu na varenie alebo kokosové mlieko, soľ, koriander, olivový olej.

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Na olivovom oleji si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a očistené a na kocky nakrájané bataty.

Chvíľu orestujeme a potom pridáme nasekanú čili papričku, kari, kurkumu a očistený a nasekaný zázvor.

Opäť chvíľu opečieme, potom zalejeme vodou, pridáme asi lyžicu nasekaného koriandra a varíme, kým zemiaky nezmäknú.

Polievku rozmixujeme, pridáme smotanu alebo kokosové mlieko a chvíľu prevaríme.

Dosolíme podľa chuti a pred podávaním môžeme napríklad posypať slnečnicovými semienkami.

Kuracie soté s batami a cícerom

Potrebujeme: kuracie mäso (môžu byť prsia alebo stehná), cibuľu, mrkvu, bataty, olej, rímsku rascu, koriander, plechovku drvených paradajok, kurací vývar, sterilizovaný cícer, soľ, mleté čierne korenie.

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Na rozpálenom oleji opečieme kuracie kúsky. Keď sa mäso zatiahne, pridáme k nim nadrobno nasekanú cibuľu, rascu a koriander.

Potom nasleduje očistená a na kúsky nakrájaná mrkva, bataty a drvené paradajky.
Všetko spolu orestujeme a zalejeme vývarom.

Varíme, kým nie je zelenina polomäkká.

Ako posledný pridáme cícer a dovaríme, kým nie je všetko tak akurát mäkké a šťava sa zredukuje.

Ako príloha sa hodí ryža alebo kuskus.

Batatové palacinky

Potrebujeme: 1 veľký sladký zemiak, 1,5 hrnčeka hladkej múky (ak chceme zdravšiu verziu, môžeme použiť pohánkovú, či špaldovú múku), 2 vajíčka, štipku soli, cukor, 1 mrkvu, mlieko, olej, trošku prášku na pečenie, škoricu

Postup: Bataty aj mrkvu očistíme, nakrájame na kocky a dáme uvariť. Po uvarení ich rozmixujeme, prípadne môžeme nastrúhať najemno.

Skryť Vypnúť reklamu

Z ostatných surovín pripravíme klasické cesto na palacinky a vmiešame doň bataty a mrkvu.

Na panvici, na rozpálenom oleji potom pečieme palacinky, ktoré môžeme ešte teplé posypať škoricou zmiešanou s cukrom.

Prípadne ich podávame, podľa chuti, aj s medom, či javorovým sirupom.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Bývanie v meste predlžuje život
  2. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  6. Aká je chémia vôní
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  1. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  2. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  3. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  4. METROPOLIS prináša mestské bývanie vo vysokom štandarde
  5. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  6. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  7. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  8. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  9. Aká je chémia vôní
  10. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 30 133
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 17 051
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 14 652
  4. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 036
  5. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 8 680
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 338
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 046
  8. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 8 008
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 776
  10. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 7 770
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Športový víkend na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch. Priebehy online.

Vzácny úlovok má pre zberateľov svoju hodnotu.
Zreštaurovaná listina kráľa Vladislava II., ktorá potvrdzuje výsady mesta Rožňava a právomoc súdiť.
Ilustračné foto.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

O čom vypovedala Jankovská v kauze Búrka a prečo? (video)

Adam Valček o výpovediach Moniky Jankovskej.

Monika Jankovská.
Tlačová konferencia Petra Pellegriniho a strany Hlas po ustanovujúcom sneme.
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Pandémia nám nadelila ďalší typ megaškandálu

Demisia sa pod rúškom udržania Smeru od moci scvrkáva na činy priamej korupcie.

Peter Schutz

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop