Korzár logo Korzár
Streda, 21. október, 2020 | Meniny má UršuľaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom abovské tradičné jedlá: hajtvaňoše, ciberej, bošpor

Inšpirujte sa dobrotami našich čitateľov.

Hajtvaňoše

Sladká dobrota spríjemní jesenné večery.

Potrebujeme: 1 kg hladkej múky, malú lyžičku sódy bikarbóny, soľ, bravčovú masť, maslo, práškový cukor, vodu

Postup: Múku dáme do misy, pridáme k nej sódu bikarbónu, soľ a pridávame toľko vlažnej vody, aby vzniklo vláčne cesto.

Vodu pokojne môžeme nahradiť aj kyslým mliekom.

V malom kastróliku roztopíme bravčovú masť a zatiaľ cesto vyklopíme na dosku a rozvaľkáme.

Cesto natrieme roztopenou masťou a zhnetieme ho späť.

Keď sa masť vstrebe, cesto opäť rozvaľkáme a zase ho natrieme roztopenou bravčovou masťou.

Skryť Vypnúť reklamu

Proces zopakujeme aspoň trikrát.

Napokon cesto rozvaľkáme na hrúbku cca pol centimetra a môžeme z neho vykrajovať placky. Prípadne môžeme z cesta oddeľovať menšie kusy a každý zvlášť rozvaľkať.

Placky pečieme priamo na horúcej platni, alebo na suchej panvici, ešte teplé ich polejeme roztopeným maslom a posypeme práškovým cukrom.

Bošpor

Kaša, ktorá zasýti každého.

Potrebujeme: hladkú múku, vodu, cibuľu, masť, sladkú mletú papriku, kyslú kapustu

Postup: V hrnci na sucho opražíme múku, keď je svetlohnedá, hrniec vezmeme z ohňa, posypeme červenou paprikou a zalejeme ju vodou. Nemala by byť príliš riedka ani hustá, mala by mať kašovitú konzistenciu.

Kašu osolíme a okoreníme, podľa chuti môžeme pridať napríklad aj ocot.

V druhom hrnci na bravčovej masti opražíme cibuľu do zlatista.

Skryť Vypnúť reklamu

Bošpor naložíme do taniera a na vrch dáme opraženú cibuľu. Pridať môžeme surovú kyslú kapustu a podávame s chlebom.

Ciberej

Ide o typickú abovskú bielu, teda smotanovú polievku so zemiakmi.

Potrebujeme: zemiaky, bobkový list, mlieko, hladkú múku, vajíčko, kyslú smotanu, soľ

Postup: Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a spolu s bobkovým listom a soľou dáme variť do vody. Stačí jej toľko, aby zakryla zemiaky.

Do pohára nalejeme mlieko, do neho vmiešame kyslú smotanu, jedno vajíčko a asi dve lyžice hladkej múky.

Zmes dobre vyšľaháme a keď sú zemiaky mäkké, vlejeme ju k nim.

Všetko dobre premiešame, ak je to potrebné dosolíme a dokoreníme a podávame.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  2. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  3. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  4. Vitajte v postapokalyptickom svete
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  7. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  8. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  9. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  10. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  1. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  2. Vitajte v postapokalyptickom svete
  3. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. Päť chýb pri zateplení strechy
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Prebudili ste sa už v sude, sene alebo teepee? Je to zážitok!
  9. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  10. Bezbariérové vozidlo
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 29 883
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 15 854
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 14 736
  4. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 13 587
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 676
  6. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 11 367
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 586
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 540
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 365
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 133
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Jedlo

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Nehodu v Novej Lesnej spôsobil opitý 15-ročný mladík

Narazil do zaparkovaného renaultu a z miesta ušiel.

Mladý muž nafúkal 1,7 promile.
Mechanizmy sú už pripravené.

V krajine pribudlo rekordných 2 202 nakazených, 674 je z východu

Vyšetrených bolo takmer štrnásťtisíc testov.

Z tenisového centra v Košiciach škrtli halu, ušetria 15 miliónov

Poslanci odobrili memorandum so zväzom s podmienkami.

Z Národného tenisového centra bude po škrtoch Národné tréningové centrum.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus: Slovensko má denné maximum nakazených, v hre je lockdown (minúta po minúte)

Nakazených koronavírusom na Slovensku je 25 100 osôb. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 98 obetí.

Premiér Igor Matovič po stredajšom rokovaní vlády.

Čo musíte vedieť o celoplošnom testovaní? Ministerstvo zverejnilo postup

Testovanie na koronavírus sa uskutoční počas troch víkendov.

Testovanie ľudí pred nemocnicou na Kramároch.
Stĺpček Osmelené

Odporný boj o maternice sa nekončí. Dáme si polročnú pauzu a začneme odznova

Záborská avizuje, že sa nevzdáva.

Soňa Jánošová
Peter Sagan na Giro d'Italia 2020.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop