Korzár logo Korzár
Piatok, 4. december, 2020 | Meniny má Barbora, BarbaraKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom špeciality: Losos s avokádom, divina na víne, tekvicové truffles

Inšpirujte sa dobrotami našich čitateľov.

Niektoré jedlá vyzerajú na prvý pohľad náročne a sme presvedčení, že ich zvládnu len naslovovzatí šéfkuchári. Ale s trochou praxe môžete aj vy doma pripraviť delikatesy, ktoré budú vyzerať a chutiť ako keby ich pripravoval majster kuchár.

Predjedlo: Údený losos s avokádom

Potrebujeme: 1 zrelé avokádo, balenie údeného lososa, limetku, kôpor, soľ, korenie, bagetu, bylinkové maslo

Postup: Keďže najlepšie chutí doma vyrobené bylinkové maslo, ľahko si ho môžeme pripraviť.

Klasické maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote a potom ho vymiešame v miske. Pridáme k nemu nasekanú pažítku, trocha kôpru a soľ.

Skryť Vypnúť reklamu

Zabalíme ho do potravinárskej fólie a dáme stuhnúť do chladničky.

Avokádo rozpolíme, zbavíme kôstky aj šupky, dáme do misky a dobre roztlačíme. Pridáme k nemu lososa nakrájaného na kúsky a všetko ochutíme korením, soľou, šťavou z limetky a nasekaným kôprom a odložíme do chladničky.

Bagetu nakrájame na kolieska, opečieme nasucho.

Servírujeme tak, že maslo nakrájame na tenké plátky, dáme ho na opečenú bagetu a na to ide avokádovo-lososová zmes.

Na záver môžeme posypať trochou pažítky.

Divina s hruškou na víne

Potrebujeme: divinu, cibuľu, hrušku, hrozienka, škoricu, cukor, klinčeky, muškátový oriešok, citrónovú šťavu, červené víno

Postup: Mäso nakrájame na medailóniky, osolíme, okoreníme a opečieme na troche oleja.

Na chvíľu ho vyberieme a odložíme na teplé miesto.

Skryť Vypnúť reklamu

Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji. Nastrúhame k nej očistenú hrušku a pridáme hrozienka.

Chvíľu restujeme, potom zmes poprášime škoricou a cukrom. Najskôr ju podlejeme vínom, potom vodou a povaríme.
Omáčku precedíme, vložíme do nej mäso a ešte spolu chvíľu povaríme, aby sa mäso prehrialo.
Podľa potreby dochutíme citrónovou šťavou alebo cukrom.

Tekvicové truffles

Potrebujeme: asi 100 g mascapone, alebo lučinu, 2 PL cukru, 100 g tekvicového pyré, 200 g sušienok, 100 g čokolády, mletú škoricu, maslo

Postup: Vymiešame syr s cukrom, použiť môžeme aj mixér a popri tom dáme do hrnca roztopiť maslo a k nemu čokoládu. Tú si môžeme vybrať podľa chuti, či už mliečnu, horkú, alebo bielu.

K vymiešanému syru s cukrom pridáme tekvicové pyré, rozdrvené sušienky, škoricu a roztopenú čokoládu.

Skryť Vypnúť reklamu

Poriadne rozmixujeme, aby sa všetky ingrediencie spojili.

Zmes dáme do chladničky aspoň na 12, ale pokojne aj na 24 hodín.

Potom z nej tvarujeme guličky, ktoré môžeme ešte obaliť v kakaovom prášku, alebo ich pokvapkáme čokoládou.

Ak ešte nemáte skúsenosti s tekvicovým pyré, tu je návod na jeho domácu prípravu:

Maslovú tekvicu rozrežeme na polovice a dáme upiecť do rúry. Či je dostatočne mäkká zistíme tak, že do nej pichneme nožíkom.

Necháme chvíľu postáť, aby do nej naspäť vsiakla šťava, ktorá sa uvoľnila pri pečení, potom obe polovice vydlabeme až nám zostane tenká šupa

Dužinu môžeme rozmixovať alebo len popučiť a použiť na rôzne tekvicové koláče. Zvyšok môžeme pokojne zamraziť.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  2. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  3. Ako inovácie menia naše návyky? Čo už dnes môžete robiť inak
  4. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  5. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  8. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  9. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  10. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  1. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  2. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  3. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  4. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  5. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  6. Prvá akumulátorová 2-stupňová snehová fréza na trhu
  7. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  8. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  9. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  10. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  1. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 17 838
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 763
  3. Aká je chémia vôní 13 384
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 803
  5. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 680
  6. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 227
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 749
  8. ARÓNIA najsilnejšia prírodná prevencia proti respiračným vírusom 8 407
  9. Bývanie v meste predlžuje život 8 170
  10. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 006
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Takto vyzeral Jakub po bitke na policajnej stanici.

Po Zsuzsovej skončil v prešovskej väznici aj Gašpar

Súd reaguje, že on taký pokyn nevydal.

Tibor Gašpar.

Prešovčanka Ingrid: Pri pohľade na miesto bytovky mi stále naskakuje husia koža

Hlavné je, že žijeme, hovorí rok od výbuchu na Mukačevskej 7.

Ingrid s piatačkou Izkou.

Dekádu skiareál Lysá chátral, precitnúť má v čase pandémie

Stredisko na Čergove sa vždy spoliehalo na sneženie, teraz mu pomôže technika.

Lyžiarsky areál na Lysej idú oživiť.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Gröhling by mohol na revanš blokovať Matovičov plán, ale neurobí to

Do Vianoc otvoria aj školu, kam chodia Matovičove dcéry.

Lídri strán po rokovaní u prezidentky.
Dobré ráno

Dobré ráno: Lučanský mal brať úplatky. Kedy sa skončí zatýkanie?

Čo to vypovedá o štáte v ktorom sme žili?

Prokurátor Maroš Žilinka.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop