Raňajky: Vajíčková „cottage“ nátierka
Potrebujeme: niekoľko vajíčok, tavený syr, soľ, čierne mleté korenie, sladkú červenú papriku, 1 balenie syra cottage
Postup: Vajíčka uvaríme natvrdo a po vychladnutí ich porežeme na menšie časti a tie ešte rozmliaždime vidličkou.
Pridáme k nim tavený syr aj cottage cheese, posypeme paprikou, korením aj soľou, dobre premiešame a podávame.
Obed: Panenka so slivkovou omáčkou
Potrebujeme: bravčovú panenku (množstvo podľa počtu osôb, ktoré chceme nakŕmiť), červené víno, mleté čierne korenie, soľ, slivkový lekvár, sušené slivky, citrónovú kôru, maslo, hladkú múku. Na nálev: 2 PL worchesterskej omáčky, 1 ČL vínneho octu, 2 PL olivového oleja, 1 PL čerstvého zázvoru, 3 strúčiky cesnaku, korenie štyroch farieb
Postup: Začneme prípravou nálevu: Do misky dáme worchesterskú omáčku, olej, vínny ocot, čerstvo nastrúhaný zázvor, pretlačený cesnak a pár zrniek štvorfarebného koreni.
Panenku potrieme nálevom a celú ju najskôr sprudka opečieme na masle na panvici, aby sa mäso zatiahlo.
Potom ju preložíme do pekáča, alebo zapekacej misy a ešte dopečieme v rúre. Stačí jej už len pár minút, aby sa mäso nevysušilo.
Na omáčku si v menšom hrnci roztopíme maslo, zasypeme ho trochou hladkej múky. Chvíľu popražíme a zalejeme vínom, pridáme slivkový lekvár a trochu nastrúhanej citrónovej kôry. Ak je omáčka hustá, môžeme pridať vodu.
Keď už bude zmes bublať, vhodíme do nej na polovice prekrojené slivky a necháme 10-15 minút variť na miernom plameni.
Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a môžeme podávať.
Večera: Tekvicové placky
Potrebujeme: 2 tekvicu Hokkaido, trochu polohrubej múky, olej, soľ, majoránku, cesnak, 3 vajíčka, mleté čierne korenie
Postup: Hokkaido zbavíme šupky a narežeme na kusy. Tie nastrúhame na strúhadle na tých istých očkách ako syr.
Vyžmýkame ju, aby sme ju zbavili prebytočnej vody a pridáme ostatné ingrediencie – soľ, majoránku, čierne korenie, pretlačený cesnak, vajíčko a hladkú múku tak, aby nám vznikla primeraná konzistencia.
Z cesta upečieme na panvici malé placky.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
