Korzár logo Korzár
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom goralské tradičné jedlá: Začurka, polesniky, moskol

Inšpirujte sa dobrotami našich čitateľov.

Začurka

Potrebujeme: zemiaky, hladkú múku, vajce, juchu (šťavu z kyslej kapusty), trochu kyslej kapusty, cibuľu, olej, soľ, čierne korenie, olej

Postup: Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Pridáme k nim kyslú kapustu a pripravíme si začurku, teda cesto.

Spracujeme hladkú múku s vajíčkom soľou a vodou, prehnetieme ho a z cesta rukou budeme trhať kúsky a hádzať do vriacej vody so zemiakmi a kapustou.

Kým sa varí, na oleji speníme cibuľu, pridáme trochu hladkej múky a urobíme zápražku.

Skryť Vypnúť reklamu

Zalejeme ju šťavou z kapusty a vlejeme do polievky.

Ochutíme, necháme povariť a podávame.

Zamagurský moskol

Potrebujeme: 500 g hladkej múky, soľ, vodu, polovica balíčka prášku do pečiva, maslo, slanina

Postup: Do misky dáme múku, soľ, prášok do pečiva, premiešame a pridávame vodu, podľa toho, koľko si múka žiada.

Vypracujeme vláčne cesto a z misky ho premiestnime na pomúčenú dosku.

Cesto rozdelíme na menšie bochníky a tie rozvaľkáme na placky.

Z placiek na sporákovej platni, alebo na suchej panvici upečieme posúchy.

Hotový moskol jeme poliaty roztopeným maslom, alebo praženou slaninou.

Goralské polesniky

Potrebujeme: zemiaky, hladkú múku, soľ, vajíčko – množstvo podľa oka

Postup: Zemiaky postrúhame najemno, buď tradičným spôsobom na strúhadle, alebo použijeme moderné mixéry.

Skryť Vypnúť reklamu

Pridáme múku, vajíčko, soľ, dobre premiešame a pečieme nasucho. Buď priamo na elektrickej platni, alebo na liatinovej doštičke, ktorá je súčasťou plynových sporákov.

Upečené polesniky ukladáme do taniera a striedavo ich zalievame roztopeným maslom.

Jedia sa tak, že si z nich kúsok odlamujeme a máčame v masle.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  4. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Pomáhajte čítaním
  1. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  2. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  3. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  4. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  5. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  6. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 099
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 23 332
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 20 567
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 966
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 758
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 656
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 848
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 756
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 621
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 8 952
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Na úrade dostali termín počas zákazu vychádzania. Prišli, hrozili im pokutou

Rezort vnútra zatvoril svoje pracoviská až v utorok.

Počas utorka pristúpilo ministerstvo k zatvoreniu svojich pracovísk pre verejnosť.

Šiesti poslanci košickej župy odchádzajú z poslaneckého klubu Smeru

Nemôžu vytvoriť svoj vlastný. Chcú zmenu rokovacieho poriadku.

Ján Jakubov bude zrejme predsedom nového poslaneckého klubu strany Hlas.

Kauza správkyne nebankovky SaS Slovensko sa možno vráti na začiatok

Krajský súd zrušil rozsudok okresného, ten bude pokračovať v dokazovaní.

Obžalovaná Kristína Rigová (vpravo) s advokátkou Helenou Knopovou na krajskom súde.

V Medzilaborciach začali stavať stanicu. Stará už bola len na hanbu

Poslúži cestujúcim, ktorí idú vlakom aj autobusom.

Práce na výstavbe vlakovej a autobusovej stanice v Medzilaborciach sa začali.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie nielen môže bolieť, ale možno sa pri čakaní naň nakaziť. Ilustračná fotografia.
Dobré ráno

Dobré ráno: Monika Jankovská sa chce dohodnúť s políciou

Štátna tajomníčka zrejme chce spolupracovať.

Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Vždy sa dá počítať s vypätím všetkých síl

Krajčí počas testovania videl "silného ducha slovenského národa".

Minister obrany Jaroslav Naď (OĽaNO) počas návštevy odberného miesta. v obci Nižná v okrese Tvrdošín.
Minister obrany Jaroslav Naď.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop