Zeleninová polievka s čabajkou
Potrebujeme: 2 cukety, 3 zemiaky, 2 mrkvy, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, olej, korenie, soľ, drvenú rascu, 1 čabajskú, alebo podobnú klobásu, feferónku, vývar, prípadne bujón
Postup: Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Cuketu zbavíme šupky, prekrojíme na polovice, vydlabeme mäkkú časť a cuketu môžeme buď nastrúhať na rezance, alebo prekrojiť na štvrtiny a nakrájať.
Na oleji osmažíme cibuľu dozlatista, pridáme cesnak a dáme k nim zemiaky mrkvu nakrájanú na kolieska. Trochu ich osmažíme a zalejeme vývarom.
Polievku necháme zovrieť a dáme do nej čabajku nakrájanú na kolieska. Zopár kúskov si môžeme nechať na záver na ozdobu.
Soliť a koreniť polievku bude až potom, keď klobása pustí šťavu, pretože tá už bude slaná a aj vývar už obsahuje soľ.
Na záver prichádza do polievky cuketa a tú už varíme len chvíľu, aby nebola úplne rozvarená, ale aby si zachovala trochu chrumkavosti.
Hotovú polievku pred podávaním ozdobíme kolieskami čerstvej čabajky a petrženovou vňaťou.
Jemne pikantné kuracie pečienky
Potrebujeme: kuracie pečienky, olej, 1 cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, čili papričku, údenú papriku, paradajkový pretlak a plechovku ošúpaných paradajok, sójovú omáčku, červené víno, Tabasco
Postup: Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, k nej pridáme pretlačený cesnak, a čili papričku nakrájanú na maličké kúsky.
Nasledujú sterilizované lúpané paradajky a pretlak.
Omáčku povaríme a zredukujeme, kým nezhustne.
Potom do nej dáme pečienky, podlejeme vínom a na vyššej teplote povaríme asi 3-4 minúty.
Potom znížime teplotu a ešte varíme asi 5-6 minút.
Keď sú už pečienky hotové, zložíme ich z ohňa a podľa potreby dochutíme soľou, korením, sójovou omáčkou a Tabascom.
Ovocný šalát s medom a orechmi
Potrebujeme: 2 jablká, 2 hrušky, 2 banány, 2 broskyne, 1 kivi alebo pomaranč, niekoľko bobúľ hrozna, lístky mäty, hrsť orechov podľa chuti, med
Postup: Ovocie očistíme a nakrájame na kúsky. Zmiešame ho v miske spolu s nasekanou mätou.
Celé alebo nasekané orechy opražíme na suchej panvici, kým nezačnú rozvíjať vôňu.
Šalát rozdelíme do misiek, nasypeme orechy a každú porciu prelejeme lyžicou medu.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
