Korzár logo Korzár
Pondelok, 23. november, 2020 | Meniny má KlementKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Je čas vína, pripravte si vínovú panenku aj sušené hrozienka

Inšpirujte sa dobrotami našich čitateľov.

Hroznový kompót

Potrebujeme: 500 g kr. cukru, 1,5 kg červeného hrozna a 1,5 kg zeleného hrozna, klinčeky, jeden a pol litra vody, kyselinu citrónovú

Postup: Na kompót používame tvrdé, nerozpučené hrozno. Celé strapce umyjeme, necháme odkvapkať a potom z nich oberáme bobuľky. Ideálne je použiť nožnice a odstrihnúť ich zo stopiek, aby sme nepoškodili šupku.

Ukladáme ich do zaváraninových pohárov a keď chceme, aby kompót dobre vyzeral, ukladáme ho vo farebných variáciách.

Do každého pohára vložíme asi štyri klinčeky a zalejeme prevarenou vodou s cukrom a kyselinou citrónovou.

Skryť Vypnúť reklamu

Teplým nálevom zalejeme naplnené poháre, uzavrieme a sterilizujeme.
Ešte teplé poháre vyberieme z hrnca, otočíme ich hore dnom, zabalíme do deky a necháme do druhého dňa vychladnúť.

Domáce sušené hrozienka

Potrebujeme: čerstvé zrelé červené hrozno

Postup: Guľky hrozna rozprestrieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Rúru nastavíme na 90 stupňov C a asi dve hodiny ich sušíme.

Tento čas je orientačný a závisí aj od veľkosti a vodnatosti hrozna. Mali by sme ich strážiť a skúšať, aby sme ich nepresušili.

Po vypnutí rúry hrozienka nevyberáme, ale necháme ich ešte cez noc odpočívať.

Vínová panenka

Potrebujeme: 2 bravčové panenky, 1 šalotku, 400 g hrozna, 250 ml červeného vína, 30 g masla, 4 PL medu, 1 PL kr. cukru, citrónovú šťavu, zemiakový škrob, olej, mletú rascu, čierne korenie, soľ

Skryť Vypnúť reklamu

Postup: Panenky umyjeme, osušíme, odblaníme, rukou potrieme olejom, osolíme a okoreníme.

Na panvici roztopíme maslo s trochou oleja a sprudka na nej opečieme panenky zo všetkých strán. Ak nemáme panvicu s rúčkou, ktorá môže ísť do rúry, preložíme panenky do pekáča a dáme ich piecť na zhruba 15-20 minút.

Na masle orestujeme ošúpanú a na štvrtky rozkrájanú šalotku, pridáme k nej med, cukor, citrónovú šťavu a zalejeme červeným vínom. Dusíme, kým nie sú mäkké.
Potom pridáme na polovice prekrojené bobuľky hrozna, ideálne je, ak ich predtým zbavíme kôstok.

Zahustíme zemiakovým škrobom, pridáme výpek z mäsa a necháme prevrieť, môžeme ešte podľa chuti osoliť a okoreniť, prípadne, ak máme omáčku sladkú, pridať citrónovú šťavu.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vianočnú edíciu kávy Starbucks tento rok kúpite už aj v obchode
  2. Investície s fixným ročným výnosom 5,5 % - 8 %
  3. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  4. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  5. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  6. Neberieme štúdium športovo, ale športujeme
  7. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME
  8. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe
  9. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  10. Mercedes-Benz EQV je elektrické riešenie všestranného vozidla
  1. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  2. Get our subscription and support the Online Charity Auction
  3. Ako overiť či máte aktívny druhý pilier?
  4. Kurzarbeit – then, now and tomorrow
  5. Fanshop HC Košice prichádza s novinkami
  6. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  7. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe
  8. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  9. Vianočnú edíciu kávy Starbucks tento rok kúpite už aj v obchode
  10. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 29 637
  2. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 10 354
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 320
  4. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 9 671
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 429
  6. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 9 259
  7. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 9 183
  8. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 913
  9. Ako nahradiť fosílne palivá geotermálnou energiou? 8 759
  10. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci 8 448
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.
Víkendové testovanie vo Valalikoch.
Róbert na krajskom súde.
Ilustračné foto.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Minúta po minúte: Sulík svoj plán predloží najskôr pandemickej komisii

Cez víkend sa dalo otestovať vyše 110-tisíc ľudí.

Predseda SaS Richard Sulík pred rokovaním krízového štábu.
Premiér Matovič a minister zdravotníctva Marek Krajčí
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Sulík zasa berie Matovičovi hračku

Premiér sa vyhráža zatváraním a otvára maturitné ročníky.

Peter Tkačenko

OĽaNO pripúšťa pri voľbe generálneho prokurátora aj odchod z koalície

Remišová by chcela, aby sa koalícia dohodla na jednom mene.

Premiér Igor Matovič.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop