Korzár logo Korzár
Nedeľa, 29. november, 2020 | Meniny má VratkoKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Karé s brusnicami, polievka z baranej hlavy, slivkový koláč s krémom

Inšpirujte sa dobrotami našich čitateľov.

Polievka z baranej hlavy

Z tejto huby, ktorá v origináli volá trúdnik klobúčkatý a zvykne narásť do obrovských rozmerov, môže byť veľmi chutná polievka.

Potrebujeme: baraniu hlavu, mrkvu, petržlen, kaleráb, 1 strúčik cesnaku, malú cibuľu, maslo, zeler, soľ, červenú papriku, čierne korenie

Postup: V hrnci roztopíme maslo, pridáme k nemu nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujeme ju. Potom k nej dodáme nakrájanú koreňovú zeleninu a chvíľu pražíme.

Baraniu hlavu rozoberieme a dobre umyjeme. Necháme chvíľu osušiť a pokrájame na menšie kúsky.

Skryť Vypnúť reklamu

Tie pridáme k orestovanej zelenine a spolu ešte chvíľu popražíme.

Osolíme, okoreníme, poprášime červenou paprikou, dobre premiešame a zalejeme vodou. Necháme variť.

Z vajíčka a asi 3 PL hrubej múky a soli si urobíme tuhé cesto, ktoré nastrúhame do polievky a dovaríme ju.

Bravčové karé s brusnicami

Potrebujeme: bravčové karé, veľkosť záleží od množstva stravníkov, ktorých chceme nakŕmiť, sterilizované brusnice, soľ, čierne korenie, mletú rascu, sladkú červenú papriku, vývar

Postup: Karé vcelku umyjeme a osušíme. Mäso potrieme olejom, osolíme, okoreníme, posypeme mletou rascou a dáme do pekáča.

Podlejeme vývarom, pekáč prikryjeme a pečieme. Počas pečenia priebežne podľa potrieb podlievame vývarom.

Dĺžka pečenia by mala byť okolo 1,5 hodiny. Potom pekáč odkryjeme, brusnice scedíme a ľudovo povedané „napatláme“ ich na mäso.

Skryť Vypnúť reklamu

To znamená, že ich dáme na mäso a pokojne, aj rukou, ich na neho natlačíme. To, že nám brusnice popadajú do výpeku vôbec nevadí, bude o to chutnejší. Pokojne doň môžeme priliať aj brusnicovú šťavu.

Mäso s brusnicami pečieme ešte asi pol hodiny, aby sa vytvorila krusta.

Ako príloha sa hodí zemiaková kaša, alebo pučené zemiaky, nazývané aj „šťuchané“.

Slivkový koláč s krémom

Potrebujeme: 250 g hladkej múky, 75 g cukru, vanilkový cukor, soľ, polovicu kypriaceho prášku, 1 vajce, 125 g masla, slivky. Na krém: 250 ml mlieka, 2 PL hladkej múky, 1 vanilkový puding, 250 g smotany, 100 g cukru, 60 g masla

Postup: Zo surovín vypracujeme cesto. Polovicu vyvaľkáme a vložíme na dno vymastenej tortovej formy.

Z druhej polovice vytvoríme valček, uložíme ho po obvode dna a prstami ho vytiahneme hore po vrch formy.

Skryť Vypnúť reklamu

Na cesto poukladáme polovičky vykôstkovaných sliviek.

Z mlieka, smotany, cukru, žĺtka a pudingového prášku uvaríme krém, ešte do horúceho pridáme maslo, premiešame a vylejeme na slivky.

Upečieme a maškrtíme.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  2. Bývanie v meste predlžuje život
  3. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  4. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  5. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  6. Aká je chémia vôní
  7. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  1. Darček? Špičková autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EÚ Lifetime!
  2. Pomôžte ľuďom v núdzi v najväčšej potravinovej zbierke v Tescu
  3. Aké sú dopady pandémie na financie ľudí?
  4. Účastníci charitatívneho behu No Finish Line nabehali 26 007 km
  5. Porsche Unseen: Tajné projekty dizajnérskej kuchyne, časť druhá
  6. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári
  7. Počúvaním hluku chránime váš sluch
  8. Aká je chémia vôní
  9. Helske očarila nemeckých dôchodcov
  10. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 31 799
  2. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 16 200
  3. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 674
  4. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 11 489
  5. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME 9 421
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 9 040
  7. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 8 645
  8. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 584
  9. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 366
  10. Aká je chémia vôní 8 313
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Športový víkend na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch. Priebehy online.

Košický U. S. Steel sa v treťom štvrťroku dostal do zisku

Medziročne si za kvartál oceliarne výrazne polepšili.

U. S. Steel Košice.
Aj tento vstup na Braniskovej ulici čaká oprava.
Libor Hudáček v drese HC Neftechimik Nižnekamsk.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prieskum: Z konfliktu SaS a OĽaNO ťaží Sulík, rastie aj Pellegriniho Hlas

Kollárova Sme rodina padala už pred kauzou nemocnica.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Ak sa Fico náhodou vráti, tak nie vďaka sebe

Špekulatívne štiepenie Smeru je obyčajná konšpirácia.

Peter Tkačenko

Prichádzame o elitu, top študenti alarmujúco utekajú

Najviac prichádzame o budúcich lekárov a informatikov.

Stredná škola
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Český semafor začal úradovať. Dívajme sa

PES a jeho diery.

Peter Schutz

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop