Korzár logo Korzár
Streda, 25. november, 2020 | Meniny má KatarínaKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Polievka s hubami, hubové rožky, mäso s hubovo-uhorkovou omáčkou

Ďalšie hubové nápady do kuchyne.

Sviatočná hubová polievka

Potrebujeme: cca 400 g čerstvých húb 200 ml smotany, 1 žĺtok, zeler, mrkvu, cibuľu, 40 g masti, 30 g hladkej múky, 100 g uvarených rezancov, 1,2 l vývaru, petržlenovú vňať, čierne korenie, soľ

Postup: Huby očistíme, nakrájame na plátky a opražíme na masti. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler.
Posypeme to múkou, opražíme a zalejeme vývarom.
Keď sú huby a zelenina uvarené, vlejeme do polievky smotanu, v ktorej sme rozmiešali žĺtok.
Dosolíme, dokoreníme, polievku prevaríme a nakoniec posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame s rezancami.

Skryť Vypnúť reklamu

Mäso s uhorkovo hubovou omáčkou

Potrebujeme: mäso podľa vlastnej chuti, hodí sa kuracie, bravčové, aj hovädzia sviečkovica, 6-7 nakladaných uhoriek, asi 2 hrste nakrájaných húb, šľahačkovú smotanu, maslo, hladkú múku, olej, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Mäso nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke.

Sprudka opečieme na rozpálenom oleji z každej strany, potom ho podlejeme horúcou vodou a dusíme, kým nie je mäkké.

Potom ho vyberieme z panvice a odložíme na teplé miesto.

Do výpeku pridáme asi lyžicu masla, na maličké kúsky nakrájané kyslé uhorky a na trochu väčšie kúsky nakrájané huby.

Keď sú huby takmer hotové, prilejeme jednu šľahačkovú smotanu a za stáleho miešania omáčku zredukujeme na primeranú hustotu.

Potom do nej vrátime mäso a môžeme podávať.

Skryť Vypnúť reklamu

Hubové rožky

Potrebujeme na cesto: 250 g polohrubej múky, soľ, 150 g masla, 2 žĺtky, 50 ml mlieka, pol balíčka čerstvého droždia, trochu cukru do kvásku. Na hubovú náplň: cca 100 g húb, 1 cibuľu, tvrdý syr, nasekané čerstvé bylinky, soľ, mleté čierne korenie, olej, žĺtok na potretie koláčikov

Postup: Zo surovín spracujeme kvások a cesto. Ak si chceme prácu zjednodušiť, použiť môžeme aj hotové lístkové cesto.

Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme k nej huby nakrájané na malé kúsky.

Osolíme, okoreníme a pridáme aj obľúbené bylinky.

Odstavíme z ohňa a vsypeme nahrubo nastrúhaný tvrdý syr.

Cesto si rozvaľkáme na pomúčenej doske tak, aby nám vznikol kruh.

Pokrájame ho na dieliky, každý naplníme hubovou zmesou a zabalíme ho ako rohlík, teda začneme pri širšej strane a skončíme pri cípe.

Skryť Vypnúť reklamu

Dobre pozatláčame, aby nám pri pečení obsah nevytiekol, vrch potrieme rozšľahanými a osolenými žĺtkami.

Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  2. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  3. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  4. Študuj na univerzite s viac ako 60 ročnou tracíciou!
  5. Máš dosť teórie a poučiek? Študuj, cestuj, pracuj a ži!
  6. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  7. Táto pomôcka zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  8. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  9. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  10. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  1. OFFICE ROKA 2020 poukáže na transformáciu pracovného prostredia
  2. V mlieku už nie sme sebestační. Čo sa musí zmeniť?
  3. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie
  4. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  5. Ako vybrať AKU reťazovú pílu
  6. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť
  7. Budúcnosť M&A v Európe
  8. Zdravá pečeň zlepšuje metabolizmus aj celkové zdravie
  9. Právo: Kto sú najväčší právnici a kde všade zostanú súdy
  10. Toto si zapamätajte! Takto určite nakúpite bezpečne
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 27 674
  2. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 12 225
  3. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 12 112
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 10 696
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 888
  6. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 562
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 430
  8. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 8 424
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 8 229
  10. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 8 193
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Pribudli ďalšie úmrtia. V počte nových nakazených vedie Prešovský kraj

Spolu vyše 30 000 testov identifikovalo viac ako 2 700 chorých.

Ilustračné foto.

Dlhoročný šéf Havrila končí na čele Steel Arény

Odstúpil aj prezident občianskeho združenia Košická aréna Miškov.

Meno Igora Havrilu bolo dlhé roky spojené so Steel Arénou.
Cyklocesta v Pečovskej Novej Vsi.

S autom dostala šmyk a havarovala, utrpela ťažké zranenia

Polícia vyšetruje dopravnú nehodu v okrese Gelnica.

Škodovka po nehode.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Školy sa od pondelka neotvoria, už nie je čas, hovorí Gröhling (minúta po minúte)

Na Slovensku odhalili PCR testy 1811 nových prípadov. Pribudlo aj 23 úmrtí.

	
Minister školstva, vedy, výskumu a športu SR Branislav Gröhling počas príchodu na rokovanie 54. schôdze vlády SR. Bratislava, 25. november 2020.
AUTORSKÁ STRANA PETRA ŠABATU

Pod Babišom sa rok pred voľbami prvýkrát kýve stolička

Vystrieda magnáta Pirát?

Líder Pirátov Ivan Bartoš.
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Na vakcínu sa musíme pripraviť, armáda nás nevytrhne

Predvedené chaosy varujú pred ilúziami a optimizmom.

Peter Schutz
Meghan Markleová

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop