Korzár logo Korzár
Utorok, 20. november, 2018 | Meniny má Félix
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Bravčové na hruškách, brusnicový koláč, jablkové čatní

Inšpirujte sa dobrotami našich čitateľov.

Bravčové na hruškách

Potrebujeme: 1 PL oleja, 2 červené cibule, 2 veľké neolúpané hrušky, niekoľko vetvičiek rozmarínu, bravčové kotlety, syr s modrou plesňou, soľ, čierne mleté korenie

Postup: Na sporáku si zapneme dva horáky a položíme na ne pekáč, do ktorého dáme olej.

Keď je olej zohriaty, vysypeme doň cibuľu nakrájanú na tenké mesiačiky. Potom pridáme hrušky zbavené jaderníkov a prekrojené na štvrtky a lístky rozmarínu.

Opekáme asi päť minút, kým nezačnú karamelizovať.

Medzitým zohrejeme rúru na maximálnu teplotu.

Kotlety osolíme, okoreníme a rozložíme k hruškám do pekáča. Chvíľu ich opekáme z oboch strán, potom pridáme syr s modrou plesňou, zvyšky rozmarínu a vložíme do rozohriatej rúry.

Zapekáme, kým sa syr nezačne rozpúšťať a môžeme podávať.

Jemne pikantné jablkové čatní

Táto pochúťka síce pochádza, pravdepodobne, z Indie, no vzhľadom k tomu, že sa vyrába z jabĺk, ktorých u nás máme dosť, ľahko sa udomácnila aj v našich kuchyniach. Výborne sa hodí k rôznym duseným mäsám a ryži, ale napríklad aj ku grilovanému mäsku.

Potrebujeme: 4 kyslejšie jablká, 60 g zázvoru, 5 strúčikov cesnaku, pol balíčka hrozienok, zopár klinčekov, 8 PL octu, mleté čierne korenie, 8 PL hnedého cukru, 4 PL citrónovej šťavy, soľ, červené čili papričky

Postup: Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Očistený zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle, hrozienka sparíme horúcou vodou a necháme odkvapkať.

Do hrnca dáme jablká, pridáme pretlačený cesnak, zázvor, hrozienka a všetky ostatné ingrediencie.

Varíme, kým nie je všetko celkom rozvarené.

Potom jablkovú zmes rozmixujeme a čatní je hotové.

Môžeme ho konzumovať hneď, alebo ho nalejeme do zaváraninových fliaš, zatvoríme a otočíme hore dnom. V chladničke ho potom môžeme skladovať aj zopár týždňov.

Brusnicový koláč

Potrebujeme na cesto: 6 PL kr. cukru, 6 Pl hrubej múky, 6 vajec, 1 lyžičku kakaa, ¼ balíčka práčku do pečiva. Na plnku: 6 dg kr. cukru, 1 zlatý klas (alebo 40 g maizeny), 0,5 ml mlieka, 3 žĺtky. Sneh do plnky: 3 bielka, 15 dg kr. cukru

Postup: Z uvedených surovín si klasickým spôsobom si pripravíme piškótové cesto a dáme ho upiecť.

Ešte horúce ho potrieme brusnicovou zaváraninou, ideálne by mal mať želatínovú konzistenciu.

Pripravíme si plnku – z mlieka, cukru, žĺtkov a Zlatého klasu uvaríme hustú pudingovú kašu. Ešte do horúcej vmiešame vyšľahaný sladký sneh, vďaka čomu sa krém stane nadýchanejším.

Na koláč ho nanesieme pomocou cukrárskeho vrecka, aby sa pri natieraní príliš nezmiešal s brusnicami.

Vrch koláča môžeme ozdobiť zvyšnými brusnicami, alebo aj čokoládovými hoblinkami.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. 4 konkrétne tipy, ako získať peniaze na rozvoj podnikania
  2. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  3. S mobil bankingom nosíte banku vo vrecku
  4. Slovákom na účtoch leží 17 miliárd. Ako ich zhodnotiť?
  5. Cena elektriny rastie, čo to znamená pre firmy?
  6. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  7. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  8. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  9. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  10. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  1. S mobil bankingom nosíte banku vo vrecku
  2. Slovákom na účtoch leží 17 miliárd. Ako ich zhodnotiť?
  3. Deti z Kľušova už vedia zachraňovať životy
  4. Vyberáme správny názov firmy
  5. Cena elektriny rastie, čo to znamená pre firmy?
  6. 4 konkrétne tipy, ako získať peniaze na rozvoj podnikania
  7. Manažment a svet v pohybe, výzvy, príležitosti a hrozby
  8. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  9. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  10. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  1. Platíte si poistenie domova zbytočne? 21 455
  2. Slovákom na účtoch leží 17 miliárd. Ako ich zhodnotiť? 18 546
  3. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 18 035
  4. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 15 951
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch 11 706
  6. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 11 116
  7. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať? 5 550
  8. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými 5 241
  9. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu 3 650
  10. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka! 3 461

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Miliardový priemyselný park pri Košiciach bude, aj bez BMW

Prísť by mohla Škoda, ktorá hlási expanziu na východ od českých hraníc.

Na strednej škole v Humennom šikanovali žiaka

Psychologička radí postaviť sa agresorovi.

Znechutený Burdiga: Zvažujem, že ako poslanec nenastúpim

Povolebný cirkus sa košickému aktivistovi javí ako valec pravice.

Neúspešný Drutarovský: Voľbám chýbala nosná téma aj emócia

Chce, aby si primátorka Prešova osvojila jeho program.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Smer vytláča Lajčáka z politiky

Minister Lajčák hrozí odchodom z vlády.

DOMOV

Lajčák hrozí kvôli migračnému paktu demisiou, Danko dokument odmieta

Šéf diplomacie priznal aj spor s expremiérom Ficom.

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Lajčák sa prvýkrát za niečo postavil

Žeby Lajčák našiel hodnoty?

DOMOV

Okolo protestov sa objavujú spravodajské hry

Polícia prešetruje postup šéfa NAKA.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop