Korzár logo Korzár
Nedeľa, 6. december, 2020 | Meniny má MikulášKrížovkyKrížovky

Varíme s Korzárom: Bravčové na hruškách, brusnicový koláč, jablkové čatní

Inšpirujte sa dobrotami našich čitateľov.

Bravčové na hruškách

Potrebujeme: 1 PL oleja, 2 červené cibule, 2 veľké neolúpané hrušky, niekoľko vetvičiek rozmarínu, bravčové kotlety, syr s modrou plesňou, soľ, čierne mleté korenie

Postup: Na sporáku si zapneme dva horáky a položíme na ne pekáč, do ktorého dáme olej.

Keď je olej zohriaty, vysypeme doň cibuľu nakrájanú na tenké mesiačiky. Potom pridáme hrušky zbavené jaderníkov a prekrojené na štvrtky a lístky rozmarínu.

Opekáme asi päť minút, kým nezačnú karamelizovať.

Medzitým zohrejeme rúru na maximálnu teplotu.

Skryť Vypnúť reklamu

Kotlety osolíme, okoreníme a rozložíme k hruškám do pekáča. Chvíľu ich opekáme z oboch strán, potom pridáme syr s modrou plesňou, zvyšky rozmarínu a vložíme do rozohriatej rúry.

Zapekáme, kým sa syr nezačne rozpúšťať a môžeme podávať.

Jemne pikantné jablkové čatní

Táto pochúťka síce pochádza, pravdepodobne, z Indie, no vzhľadom k tomu, že sa vyrába z jabĺk, ktorých u nás máme dosť, ľahko sa udomácnila aj v našich kuchyniach. Výborne sa hodí k rôznym duseným mäsám a ryži, ale napríklad aj ku grilovanému mäsku.

Potrebujeme: 4 kyslejšie jablká, 60 g zázvoru, 5 strúčikov cesnaku, pol balíčka hrozienok, zopár klinčekov, 8 PL octu, mleté čierne korenie, 8 PL hnedého cukru, 4 PL citrónovej šťavy, soľ, červené čili papričky

Postup: Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Skryť Vypnúť reklamu

Očistený zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle, hrozienka sparíme horúcou vodou a necháme odkvapkať.

Do hrnca dáme jablká, pridáme pretlačený cesnak, zázvor, hrozienka a všetky ostatné ingrediencie.

Varíme, kým nie je všetko celkom rozvarené.

Potom jablkovú zmes rozmixujeme a čatní je hotové.

Môžeme ho konzumovať hneď, alebo ho nalejeme do zaváraninových fliaš, zatvoríme a otočíme hore dnom. V chladničke ho potom môžeme skladovať aj zopár týždňov.

Brusnicový koláč

Potrebujeme na cesto: 6 PL kr. cukru, 6 Pl hrubej múky, 6 vajec, 1 lyžičku kakaa, ¼ balíčka práčku do pečiva. Na plnku: 6 dg kr. cukru, 1 zlatý klas (alebo 40 g maizeny), 0,5 ml mlieka, 3 žĺtky. Sneh do plnky: 3 bielka, 15 dg kr. cukru

Postup: Z uvedených surovín si klasickým spôsobom si pripravíme piškótové cesto a dáme ho upiecť.

Skryť Vypnúť reklamu

Ešte horúce ho potrieme brusnicovou zaváraninou, ideálne by mal mať želatínovú konzistenciu.

Pripravíme si plnku – z mlieka, cukru, žĺtkov a Zlatého klasu uvaríme hustú pudingovú kašu. Ešte do horúcej vmiešame vyšľahaný sladký sneh, vďaka čomu sa krém stane nadýchanejším.

Na koláč ho nanesieme pomocou cukrárskeho vrecka, aby sa pri natieraní príliš nezmiešal s brusnicami.

Vrch koláča môžeme ozdobiť zvyšnými brusnicami, alebo aj čokoládovými hoblinkami.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  2. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  3. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  4. Tip na vianočný darček? Kvalitný zrak so zľavou 1 000 €
  5. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť
  6. Na výpadok elektriny vás môže upozorniť aj SMS
  7. Budeme môcť v budúcnosti pracovať len z domu?
  8. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy
  9. Slovenské „šampanské“, za ktorým sa skrýva príbeh lásky
  10. Zdravé varenie: zábava pre celú rodinu
  1. Mikuláš s Majkom Spiritom? Môžete si ho užiť u vás doma
  2. Väčšina fajčiarov dala deťom cigarety, ak si vypýtali
  3. Podcast: Jeden lístok, veľa tratí
  4. Čo musíte vedieť, ak chcete prežiť Vianoce v zdraví a so svojimi
  5. Nová škôlka 21. storočia na Kramároch
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu
  7. Štedré dni s Niké: Vyhraj lyže s podpisom Petry Vlhovej!
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  10. COOP Jednota je najdôveryhodnejším slovenským predajcom potravín
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 15 866
  2. Slnko a teplo aj cez sviatky: Do Egypta sa vracajú dovolenkári 11 345
  3. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 9 831
  4. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 9 639
  5. Vianočné vydanie magazínu SME Ženy 9 568
  6. Do Turecka sa dostanete bezpečne z Bratislavy bez potreby testu 9 492
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 9 446
  8. Aká je chémia vôní 9 069
  9. 8 inšpirácií, ako využiť zvyšky jedla a nič nevyhodiť 8 887
  10. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 825
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Recepty z Korzára

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Jedlo

Neprehliadnite tiež

Výbuch bytovky na Mukačevskej ulici 6. decembra 2019.

Katkin park má byť novou relax zónou najzelenšieho košického sídliska

Sľubujú dažďovú záhradu, mobiliár či smart prvky.

Nová vizáž Katkinko parku. Terasania zmenu vítajú, chcú najmä zachovanie zelene, pretože tú si na sídlisku najviac cenia.
ROZHOVOR

Mestské informačné centrum v Košiciach po 27 rokoch končí

Už dlhšie som viac sledoval čísla ako emócie, hovorí posledný šéf Laco Korán.

Nebyť pandémie nového koronavírusu, MIC Košice by zrejme prežilo.
Krabičku pripravil aj olympionik Matej Tóth.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Judit Polgárová patrila medzi desať najlepších šachistov sveta. Dosiaľ ju neprekonala žiadna žena.
AUTORSKÁ STRANA MICHALA HAVRANA

Vybrané postavy slovenského covidového betlehema (píše Michal Havran)

Všetci vieme, že situácia je náročná.

AUTORSKÁ STRANA PETRY PROCHÁZKOVEJ

Zoja a súmrak sovietskeho mýtu o Veľkej vlasteneckej

Pohodlné pravdy o druhej svetovej vojne sa začínajú rozpadávať aj v Rusku.

Vstup do múzea Zoji Kosmodemianskej v Petriščeve.

Zápas roka? Vémola ho ukončil už v prvom kole

Baba Jaga vydržal iba dve minúty.

Karlos Vémola - Václav Mikulášek. MMA Terminátor vs. Baba Jaga LIVE dnes v Oktagon 19.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop