Korzár logo Korzár
Streda, 16. október, 2019 | Meniny má Vladimíra
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Huby rastú, skúste hubové pirohy, korenie, či kuriatka v masti

Pripravte si skvelé hubové dobroty.

Opäť rastú!

Opäť sa oplatí vyraziť do lesa s košíkom. Ak budete mať šťastie, domov prídete natešení z novej úrody húb.

Aj známy muzikant a spevák Ondrej Kandráč si zašiel na huby a vrátil sa plným košíkom. V prípade, že aj vás lesy takto obdarovali a hľadáte nové nápady, ako huby využiť, ponúkame vám zaujímavé recepty.

Pečené zemiaky s hubami

Potrebujeme: zemiaky, huby, maslo, cibuľa, mlieko, 1 vajíčko, soľ, mleté čierne korenie, tuk a strúhanka na vymastenie zapekacej misy

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke. Cibuľu nakrájame nadrobno a huby podľa chuti. Kto chce, môže nechať väčšie kúsky, kto nie, nakrája si ich na malé.

Na panvici roztopíme maslo, osmažíme na ňom cibuľu a pridáme k nej huby. Chvíľu restujeme, kým nechytia zlatistú farbu.

Potom huby odstavíme a necháme vychladnúť. Vychladnuté zemiaky si nakrájame na kolieska.

Článok pokračuje pod video reklamou

Zapekaciu misu vymastíme a vysypeme strúhankou. Na dno poukladáme polovicu zemiakov, osolíme ich a okoreníme a navrstvíme na ne hubovo-cibuľovú zmes.

Potom príde na rad druhá polovica zemiakov, opäť ju treba osoliť a okoreniť.

V miske rozšľaháme vajíčko s mliekom a zemiaky zalejeme.

Na vrch poukladáme plátky masla a dáme zapiecť do rúry.

Zemiakové pirohy plnené hubami

Potrebujeme: Na cesto: 750 g varených a prelisovaných zemiakov, 50 g masla, 3 žĺtky, soľ. Na plnku: rôzne huby, 2 celé vajíčka, soľ, maslo, cibuľu, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať. Na obaľovanie: múku, vajíčko, strúhanku.

Postup: Začneme prípravou hubovej plnky a to tak, že huby pokrájame na plátky, v prípade, že používame sušené, máme tento krok vyriešený.

Pripravíme si hubovú praženicu. Na rozpustenom masle speníme cibuľu, pridáme k nej huby a krátko podusíme.

Napokon k hubám pridáme vajíčka a petržlenovú vňať.
Z prelisovaných zemiakov, soli, masla a žĺtkov urobíme cesto, rozvaľkáme ho a porežeme na štvorce, prípadne môžeme vykrajovať pohárom, alebo okrúhlou formičkou.
Na každý kúsok cesta dáme hubovú plnku, preložíme, okraje spojíme a pozatláčame vidličkou, obalíme v múke, vajíčku a strúhanke a vypražíme.

Kuriatka v masti

Kuriatka si najlepšie zachovajú svoju vôňu a chuť, ak sa podusia na bravčovej masti so soľou, prípadne koreninami a zavaria sa vo vlastnej šťave.


Po dvojnásobnej 40-minútovej sterilizácii sú bezpečne zachované pod vrstvou tuku. Potom obsah pohára stačí kedykoľvek vyklopiť na cibuľu a výsledkom môže byť čokoľvek od hubovej mrvenice, rizota, omáčky, až po paprikáš na smotane.

Domáce hubovo-zeleninové korenie

Potrebujeme: 2-3 hrste sušených húb, ideálne sú dubáky, kilo mrkvy, kilo petržlenu, pol kila kalerábu, 500 g zeleru, 500 g cibule, hrsť sušenej petržlenovej vňate, hrsť sušenej zelerovej vňate, kilo soli

Postup: Všetku čerstvú zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku, zmiešame so soľou a rozložíme na niekoľko plechov na pečenie.

Sušenie bude trvať asi 4-5 dní. Ak svieti slnko, je to ideálny pomocník, v chladnejších dňoch budete musieť zapnúť radiátor. Zmes musíte niekoľkokrát denné premiešavať.
Keď je už suchá, pridajte do nej sušenú vňať a sušené huby, ktoré sme predtým rozmixovali na prášok.

V prípade, že preferujeme jemnejšie korenie, všetko ešte raz pomelieme na mlynčeku s malými otvormi.
Hotové korenie naplníme do pohárov a ak je už dokonale suché, uskladníme ho v komore.
Ak sa nepodarilo odpariť všetku vodu, uskladníme ho v chladničke, soľ sa postará o to, že sa tento domáci „bujón“ nepokazí.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov?
  2. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  3. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  4. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  5. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  6. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  7. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  8. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  9. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  10. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  1. Philip Morris Slovakia uvádza na slovenský trh IQOS 3 Duo
  2. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  3. Kedy je správny čas nasťahovať sa do novostavby?
  4. P3 začína na východe Slovenska s výstavbou parku
  5. Zľavnené študentské lístky na dopravu s ISIC už aj cez mobil
  6. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  7. Kto vyhrá súboj medzi prírodnými a syntetickými diamantmi?
  8. Otvorenie nového sídla DELTA sprevádzala virtuálna realita
  9. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 13 527
  2. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 12 453
  3. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 12 329
  4. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 10 434
  5. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 9 961
  6. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 9 730
  7. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 9 566
  8. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 9 525
  9. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 9 172
  10. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 8 575

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Ústredné postavy internetového spisu Gorila: Jaroslav Haščák, partner skupiny Penta, Anna Bubeníková, bývalá šéfka Fondu národného majetku za SDKÚ a Jirko Malchárek, bývalý minister hospodárstva za ANO.

Divadlo stoplo kontroverznú hru. Padajú aj ostré slová

Kalmus: Je absurdné, aby uviedlo dielo agenta ŠtB. Děkanovský spoluprácu odmieta.

Po týždňoch skúšania divadlo mení program. Na výročie Novembra nebude hrať Děkanovského inscenáciu.

Syn bossa Okoličányho je za mrežami. Pobil sa v krčme

Skúšobná doba mu uplynula len pred pár týždňami.

Mama so synom Filipom. Prepustenie na slobodu v septembri 2015 bolo vtedy akýmsi darčekom k jeho narodeninám.

Zdieľané vozidlá zavadzajú na chodníkoch, mestská polícia nekoná

Radnica: Pokutovať majiteľa nemôžeme a vypátrať vodiča nevieme. Firma: Dá sa to.

Peším na chodníkoch prekážajú nesprávne zaparkované zdieľané bicykle a skútre.

Hlavné správy zo Sme.sk

V údajnom spise Gorila sa píše, že Fico požiadal o kolu.

Do redakcií poslali nahrávku Gorily, má takmer 39 hodín

Nahrávka má 39 hodín a dva gigabajty.

Premiér Fico podľa Gorily pil v konšpiračnom byte kolu.

Vyšetrovateľ Gorily: Viem, čo som na nahrávke počul

Nahrávka nám môže pomôcť, hovorí Kyselica.

Šéf vyšetrovacieho tímu Gorila Lukáš Kyselica.

Zvláštne zmluvy a šafárenie. Čo ukázal audit na Najvyššom súde?

Zastupujúca šéfka súdu pre zistenia odvolala šéfa kancelárie Soleja.

Predsedníčka Najvyššieho súdu Slovenskej republiky Daniela Švecová.
Cynická obluda

Dôkaz autenticity

Trnka a Jankovská tvrdia, že ich nahrávky a prepisy niekto umelo vytvoril. Tak to už asi dávno nepozerali slovenské televízie.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop