Bryndzové zemiaky
Potrebujeme: väčšie zemiaky, bryndzu, slaninu, jarné cibuľky, soľ, mleté čierne korenie, pažítku
Postup: Zemiaky dobre vydrhneme kefkou a uvaríme v šupke.
Keď budú mierne vychladnutí prerežeme ich na polovice a veľkou lyžicou z nich vydlabeme vnútro. Dáme ho do misky a vidličkou ho popučíme.
Slaninu nakrájame na malé kocky a vyškvaríme na panvici.
Pridáme k nej zemiakovú dužinu aj nakrájanú cibuľku a všetko spolu mierne opečieme.
Po odstavení k zemiakom a slanine pridáme bryndzu a podľa chutí osolíme a okoreníme.
Zmesou naplníme vydlabané polovice zemiakov, vrch posypeme pažítkou a ešte dáme na pár minút zľahka zapiecť do rúry.
Plnené kaleráby s kuracím mäsom
Potrebujeme: asi 4 stredne veľké kaleráby, 4 zelery, 1 dl bieleho vína, 20 dg mletých kuracích prsíčok, 2 vajíčka, 2 žemle, olej, cherry paradajky, tvrdý syr soľ, korenie, petržlenovú vňať, zelerovú vňať
Postup: Pomocou lyžice vydlabeme vnútro kalerábov a predvaríme ich v osolenej vode.
Vydlabané kúsky osmažíme na oleji, pridáme k nim na malé kocky nakrájaný zeler, osolíme a okoreníme.
Zeleninu podlejeme vínom a keď sa odparí pridáme mleté kuracie prsia. Na záver pridáme petržlenovú vňať a keď bude mäso mierne osmažené, stiahneme panvicu z platne.
Na druhej panvici rozohrejeme olej a osmažíme na ňom nadrobno nakrájanú nasekanú zelerovú vňať, k nej prekrojené paradajky a petržlenovú vňať.
Vznikne nám chutná omáčka.
Do vychladnutej mäsovej zmesi dáme vajíčka, vyžmýkané žemle, ktoré sme predtým namočili do mlieka a nastrúhaný syr.
Zmes poriadne premiešame a naplníme ňou kaleráby. Vrch ešte môžeme posypať strúhaným syrom, uložíme ich do pekáča a pečieme asi 10 – 15 minút.
Nakoniec ich môžeme ešte pár minút grilovať, aby získali peknú farbu. Podávame s paradajkovou omáčkou.
Lístkové kolieska s ovocím
Potrebujeme: lístkové cesto, vajíčko, škoricový a vanilkový cukor, jablká alebo iné ovocie
Postup: Lístkové cesto rozvaľkáme a potom z neho hrnčekom vykrajujeme kolieska. Fantázii s však medze nekladú a použiť môžeme aj iné tvary a formičky, napríklad srdiečka.
Každý najskôr natrieme rozšľahaným vajíčkom a potom na neho naukladáme jablká nakrájané na tenké mesiačiky.
Kto má rád iné ovocie, tiež to môže skúsiť, dokonca sa hodí aj mrazené.
Koláčik opäť potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme vanilkovým a škoricovým cukrom.
Upečieme v rúre do zlatista a pred podávaním môžeme ešte zľahka poprášiť práškovým cukrom.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
