Steak s rokfortom
Potrebujeme: hovädziu sviečkovicu, syr rokfort, maslo, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať, olej
Postup: Sviečkovicu umyjeme, osušíme a nakrájame na hrubšie steaky.
Opatrne, len päsťou ich trochu naklepeme, potrieme olejom, osolíme a okoreníme.
Poukladáme ich na seba a uložíme odpočívať do chladničky asi na 3 hodiny.
Syr rokfortového typu dáme do misky, pridáme petržlenovú vňať a maslo. Zmes dobre vymiešame.
Odležané steaky opečieme na oleji podľa chuti, či už chceme viac, alebo menej prepečené.
Pred podávaním na každý steak dáme kôpku rokfortovo-masleovej zmesi.
Pórový šalát
Potrebujeme: 1 pór,, 3 vajcia, 1 veľkú mrkuv, 3 jablká, sterilizovanú kukuricu, 1 tatársku omáčku (alebo kyslú pochúťkovú smotanu), mleté čierne korenie, soľ
Postup: Umytý a očistený pór nakrájame na tenké kolieska. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme ich vychladiť a nakrájame na malé kúsky.
Na rovnaké kúsky nakrájame aj očistené jablká.
Mrkvu nastrúhame nahrubo.
Všetko vložíme do misky, pridáme hrášok, pridáme tatársku omáčku alebo smotanu, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
Krehký slivkový koláč
Potrebujeme: 250 g polohrubej múky, 125 g masla, 120 g práškového cukru, 1 vajce, 2 žĺtky, 0,5 dl oleja, 1 prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor, škoricu, citrónovú kôru. Na plnku: cca 500 g sliviek, 2 bielky, asi 100 g kr. cukru. Na posýpku: 50 g masla, 4 PL cukru, 4 PL polohrubej múky, 1 vanilkový cukor
Postup: Z múky, masla, práškového cukru, vajca, žĺtkov, oleja, prášku do pečiva, vanilky a štipky škorice spracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme asi pol hodiny v chladničke.
Medzitým umyjeme slivky, rozpolíme ich a vykôstkujeme.
Potom zmiešame suroviny určené na posýpku a dáme ich trochu schladiť, aby sa nám potom s nimi lepšie pracovalo.
Cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme ho a prenesieme na vymastený plech. Poukladáme naň slivky a na ne dáme sneh, ktorý vyšľaháme z dvoch bielkov.
Na to na hrubom strúhadle nastrúhame posýpku a upečieme pri teplote 180 stupňov.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
