Korzár logo Korzár
Sobota, 22. september, 2018 | Meniny má Móric
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom špeciality zo Šariša: mrkvový čužpajz, šarišskú ľuštu a kapušniki

Inšpirujte sa dobrotami našich čitateľov.

Šarišská ľušta

Potrebujeme: 240 g kyslej kapusty, 220 g fazule, 150 g údenej slaniny, 100 g hrubej múky, 160 g hladkej múky, 350 g zemiakov, 150 g rajčiakový pretlak, cesnak, 50 g oleja, soľ, vodu

Postup. Namočenú fazuľu a kyslú kapustu necháme spolu variť s rozšľahaným rajčiakovým pretlakom.

Keď je fazuľa takmer uvarená, pridáme svetlú zápražku a prevaríme. Do vriacej polievky zavaríme zemiakové halušky, ktoré sme pripravili zo surových postrúhaných zemiakov a múky.

Po uvarení halušiek pridáme na kocky pokrájanú a spraženú údenú slaninu. Polievku dochutíme soľou a cesnakom a podávame

Článok pokračuje pod video reklamou

Čušpajz

Potrebujeme: mrkvu, cibuľku, maslo, hladkú múku, mlieko, smotanu, soľ, korenie

Postup: Mrkvu pokrájanú na kocky opražíme na masle.

Zvlášť na masle popražíme cibuľu, k nej pridáme hladkú múku a zalejeme ju mliekom. Urobí sa nám hustejšia omáčka, ktorú precedíme do mrkvy, zjemníme smotanou a osolíme. Podávame buď ako omáčku k mäsu, alebo si k nej urobíme volské oko a máme rýchlu večeru.

Kapušniki

(zo zemiakového cesta)

Potrebujeme: cca dve kilá zemiakov, 500 g hladkej múky, 2 vajcia, soľ, kyslú kapustu, bravčovú masť, údenú slaninu

Postup: Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke, po vychladnutí ich prelisujeme alebo nastrúhame najemno.

Pridáme múku, vajcia, soľ a vypracujeme hladké cesto.

Kyslú kapustu prepláchneme vodou, scedíme a pokrájame ju na menšie časti.

Cesto si rozdelíme na malé bochníčky, každý trošku rozvaľkáme, do prostriedku položíme trocha kapusty a opäť vytvarujeme do úhľadného bochníčka.

Naplnený bochník opäť rozvaľkáme, mal by mať hrúbku okolo pol centimetra.

Kapustníky upečieme na suchej panvici na miernom ohni

Hotové pomastíme rozpustenou bravčovou masťou a posypeme kúskami opraženej slaninky.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  2. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  3. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  4. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  5. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  6. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  7. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  8. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  9. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  10. Najužitočnejšia appka
  1. Billa otvorila svoju 150. predajňu na Slovensku
  2. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  5. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  6. Polus Market – trh v srdci nákupného centra
  7. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  8. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  9. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  10. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  1. Najužitočnejšia appka 16 950
  2. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 16 038
  3. V O2 to s dátami poriadne prehnali 10 978
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 596
  5. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 6 568
  6. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 353
  7. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 6 113
  8. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 5 726
  9. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 3 815
  10. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať 2 822

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Cesta do zoo je hanbou Košíc, myslia si turisti i miestni

Komusi došla trpezlivosť a skrášlil ju nápisom.

Prehľad kandidátov na primátorov všetkých miest na východe

Pozrite si, kto sa bude uchádzať o priazeň voličov.

Medzi susedmi došlo k ostrému konfliktu, jeden z nich tasil slzný plyn

Po potýčke medzi dedinčanmi prišli na miesto záchranári i polícia.

Susedia sa spojili a za desať dní vynovili schátraný podchod

Vďaka monumentálnej maľbe na stenách vyrástol orech aj pagaštan.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Fico je späť, ako prvého vytrestá Kisku

Keď treba zmasakrovať ústavu, vždy sa nájde koalícia ochotných.

Dnes píše Elena Eleková

Aké to je hanbiť sa, že som lekárka

Hoci to svedčí o empatii, môže to nakoniec viesť k prianiu odísť zo systému.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop