Korzár logo Korzár
Pondelok, 19. november, 2018 | Meniny má Alžbeta
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom špeciality zo Šariša: mrkvový čužpajz, šarišskú ľuštu a kapušniki

Inšpirujte sa dobrotami našich čitateľov.

Šarišská ľušta

Potrebujeme: 240 g kyslej kapusty, 220 g fazule, 150 g údenej slaniny, 100 g hrubej múky, 160 g hladkej múky, 350 g zemiakov, 150 g rajčiakový pretlak, cesnak, 50 g oleja, soľ, vodu

Postup. Namočenú fazuľu a kyslú kapustu necháme spolu variť s rozšľahaným rajčiakovým pretlakom.

Keď je fazuľa takmer uvarená, pridáme svetlú zápražku a prevaríme. Do vriacej polievky zavaríme zemiakové halušky, ktoré sme pripravili zo surových postrúhaných zemiakov a múky.

Po uvarení halušiek pridáme na kocky pokrájanú a spraženú údenú slaninu. Polievku dochutíme soľou a cesnakom a podávame

Článok pokračuje pod video reklamou

Čušpajz

Potrebujeme: mrkvu, cibuľku, maslo, hladkú múku, mlieko, smotanu, soľ, korenie

Postup: Mrkvu pokrájanú na kocky opražíme na masle.

Zvlášť na masle popražíme cibuľu, k nej pridáme hladkú múku a zalejeme ju mliekom. Urobí sa nám hustejšia omáčka, ktorú precedíme do mrkvy, zjemníme smotanou a osolíme. Podávame buď ako omáčku k mäsu, alebo si k nej urobíme volské oko a máme rýchlu večeru.

Kapušniki

(zo zemiakového cesta)

Potrebujeme: cca dve kilá zemiakov, 500 g hladkej múky, 2 vajcia, soľ, kyslú kapustu, bravčovú masť, údenú slaninu

Postup: Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke, po vychladnutí ich prelisujeme alebo nastrúhame najemno.

Pridáme múku, vajcia, soľ a vypracujeme hladké cesto.

Kyslú kapustu prepláchneme vodou, scedíme a pokrájame ju na menšie časti.

Cesto si rozdelíme na malé bochníčky, každý trošku rozvaľkáme, do prostriedku položíme trocha kapusty a opäť vytvarujeme do úhľadného bochníčka.

Naplnený bochník opäť rozvaľkáme, mal by mať hrúbku okolo pol centimetra.

Kapustníky upečieme na suchej panvici na miernom ohni

Hotové pomastíme rozpustenou bravčovou masťou a posypeme kúskami opraženej slaninky.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. 4 konkrétne tipy, ako získať peniaze na rozvoj podnikania
  2. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  3. Cena elektriny rastie, čo to znamená pre firmy?
  4. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  5. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  6. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  7. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  8. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  9. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  10. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  1. Cena elektriny rastie, čo to znamená pre firmy?
  2. 4 konkrétne tipy, ako získať peniaze na rozvoj podnikania
  3. Manažment a svet v pohybe, výzvy, príležitosti a hrozby
  4. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  5. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  6. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  7. XXIII. Seminár I. Poliačka – Rozvoj cestnej infraštruktúry
  8. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  9. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  10. Sieť prevádzok Stop Shop obchodov má už 80 pobočiek
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 34 696
  2. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 26 578
  3. Platíte si poistenie domova zbytočne? 21 295
  4. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 12 147
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch 9 893
  6. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať? 4 302
  7. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými 4 299
  8. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 3 917
  9. Volkswagen T-Cross má z každého niečo 3 729
  10. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 3 254

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Najdrahšie hlasy v Košiciach dostala Bašistová

Kandidáti načreli poriadne hlboko do svojich úspor.

Právnici: Bratislavský súd nemal vydať opatrenie pre EEI

Tvrdia, že zasiahol do legislatívnej právomoci mesta Košice.

Kampaň v Prešove: Najlacnejšie hlasy mal Hagyari, najdrahšie Oľha

Kandidáti minuli sedemnásobne menej ako v Košiciach.

Vaľová investovala dvakrát toľko ako jej premožiteľ

Humenskí kandidáti na primátora sa v kampani držali finančne pri zemi.

Danko dal na kampaň 7-krát menej ako porazený Beljajev

Najdrahšiu primátorskú kampaň mal práve známy podnikateľ.

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Fico, Kočner, Bašternák a ďalší. Ľudia, ktorých spája Bonaparte

Komplex vzbudzoval rozruch od začiatku.

DOMOV

Exminister Kaliňák: Ja som si svoje urobil

Kaliňák hovorí, že už je na politickom dôchodku.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop