Korzár logo Korzár
Piatok, 16. november, 2018 | Meniny má Agnesa
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Voňavé rizoto, černicovo-čučoriedkový sen, cuketový šalát s mätou

Inšpirujte sa dobrotami našich čitateľov.

Voňavé rizoto

Potrebujeme: 400 g ryže na rizoto (alebo obyčajnej guľatozrnnej), cca 1 l vývaru (môžete použiť zeleninový alebo hydinový), 300 g húb, polovica zeleru, polovica cibule, 2 strúčiky cesnaku, 100 ml bieleho vína, 30 g masla, hrsť nastrúhaného parmezánu, olivový olej, čierne korenie

Postup: V hrnci rozohrejeme olej. Zeler, cibuľu a cesnak nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a opekáme do zlatista.

Medzitým prepláchneme ryžu. Keď má zeler zlatohnedú farbu, pridáme ju do hrnca.

Dôkladne miešame, kým ryža nezačne priesvitnieť. Prilejeme víno a 3 minúty miešame. Keď sa víno odparí, pridáme huby a chvíľu opekáme.

Článok pokračuje pod video reklamou

Ak sa nám zdá, že sa ryža pripeká, pridáme trochu oleja. Potom pridáme prvú naberačku vývaru. Premiešavame a počkáme, kým ryža vývar absorbuje a až potom pridáme ďalšiu, až kým sa nám neminie vývar.

Bude to trvať približne 25 minút. Ryžu ochutnáme. Ak je v strede príliš tvrdá, pridáme ešte jednu naberačku horúcej vody.

Okoreníme, prípadne dochutíme a stiahneme z plameňa. Na záver do ryže pridáme nastrúhaný parmezán a maslo, zakryjeme na 10 minút pokrievkou a podávame posypané hoblinkami parmezánu.

Černicovo-čučoriedkový sen

Potrebujeme: 200 g maslových sušienok, 100 g masla, 200 g kyslej pochúťkovej smotany, 750 g mascarpone, 300 g práškového cukru, 4 vajíčka, 2 žĺtky, 6 PL hladkej múky, černice a čučoriedky, no pokojne môže byť aj čisto černicový koláč, 3 PL vody, šťava z 1 citróna, 1 PL kr. cukru

Postup: Sušienky rozmixujeme v mixéri a rukami ich zmiesime so zmäknutým maslom. Zmes natlačíme na dno okrúhlej tortovej formy, ktorú sme predtým vyložili papierom na pečenie. Cesto pečieme vo vyhriatej rúre, kým nie sú okraje zlatisté.

Základom plnky je mascarpone a kyslá smotana, ktoré spolu pomaly vyšľaháme v mixéri, pridáme práškový cukor, 4 celé vajíčka, 2 žĺtky a 5 PL hladkej múky.

Krém vylejeme na predpečený korpus a dáme ešte upiecť, rúra by mala byť vyhriata na 150 stupňov a pečieme asi 40-50 minút.

Hotový cheesecake by mal byť pevný pri krajoch a polotuhý v strede.

Na záver si pripravíme polevu, ktorou koláč pred servírovaním polejeme.

Do hrnca dáme černice, prípade aj čučoriedky, zopár si môžeme nechať na ozdobu. Ovocie podlejeme vodou, pridáme citrónovú šťavu, kryštálový cukor, 1 PL múky. Chvíľu povaríme a keď mierne ochladne, môžeme ním polievať cheesecake.

Potom ho dáme do chladničky a podávame.

Cuketovo-mätový šalát

Potrebujeme: 2 ks 25 cm cukiet, 1 PL olivového oleja, 1 ČL citrónového oleja, 1/8 ČL balzamikového octu, 200 g odkvapkaného tuniaka z konzervy, 200 g na malé rezance pokrájanej rôznofarebnej papriky, 150 g na polovice prekrojených cherry paradajok, 20 ks čiernych olív bez kôstok, 125 ml olivového oleja, 1 PL jemne nastrihanej mäty, jabĺčkové papriky.

Postup: Z dobre umytých cukiet odrežeme 2 cm konce, po dĺžke prerežeme a lyžicou zhora nadol zoškrabeme semená, potom cuketu pokrájame na prúžky a na kocky. Spolu s paprikami a paradajkami 2 minúty varíme v pare a necháme vychladnúť. Potom premiešame s 1 PL olivového oleja, citrónového oleja a octu. Konzervovaného tuniaka vo vlastnej šťave (nie v oleji) necháme odkvapkať, rozmrvíme vidličkou, premiešame s olivami pokrájanými na plátky a 125 ml oleja premiešaného s mätou. Všetko zmiešame a naplníme malé jabĺčkové papriky.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  3. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  4. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  5. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  6. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  7. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  8. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  9. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  10. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní
  1. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  2. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  3. XXIII. Seminár I. Poliačka – Rozvoj cestnej infraštruktúry
  4. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  6. Sieť prevádzok Stop Shop obchodov má už 80 pobočiek
  7. Rozdiel medzi Dič a Ič dph
  8. Ekonomická diplomacia Indonézie
  9. Ako si vieme zabezpečiť štedrý a spokojný dôchodok?
  10. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 33 895
  2. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 25 773
  3. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 18 266
  4. Platíte si poistenie domova zbytočne? 17 682
  5. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 6 401
  6. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 6 383
  7. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch 4 738
  8. Neukladajte si nič, čo vás môže ohroziť. Ako zabezpečiť telefón? 4 244
  9. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov 4 064
  10. 5 brigád, ktoré pomôžu v budúcej kariére 3 528

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Na Slovensku vzniká nová organizácia Spolok farmárov Slovenska

V piatok sa konalo aj zakladajúce valné zhromaždenie Iniciatívy poľnohospodárov.

Východniari protestovali v Košiciach a v Kežmarku (minúta po minúte)

Protestovať chcú proti šikane zo strany NAKA a pripomenú si november 1989.

INEKO zverejnilo rebríček najlepších škôl podľa výsledkov žiakov

V celoslovenskej konkurencii najlepšie uspela košická základná škola.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Rok zmien: Kaliňák, Vaľová aj Kočner. Padali symboly moci

Aké boli najzásadnejšie udalosti od vraždy Jána Kuciaka.

DOMOV

Exminister Kaliňák: Ja som si svoje urobil

Kaliňák hovorí, že už je na politickom dôchodku.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop