Korzár logo Korzár
Streda, 20. február, 2019 | Meniny má Lívia
Nájdete nás na webe

Varíme s Korzárom: Voňavé rizoto, černicovo-čučoriedkový sen, cuketový šalát s mätou

Inšpirujte sa dobrotami našich čitateľov.

Voňavé rizoto

Potrebujeme: 400 g ryže na rizoto (alebo obyčajnej guľatozrnnej), cca 1 l vývaru (môžete použiť zeleninový alebo hydinový), 300 g húb, polovica zeleru, polovica cibule, 2 strúčiky cesnaku, 100 ml bieleho vína, 30 g masla, hrsť nastrúhaného parmezánu, olivový olej, čierne korenie

Postup: V hrnci rozohrejeme olej. Zeler, cibuľu a cesnak nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a opekáme do zlatista.

Medzitým prepláchneme ryžu. Keď má zeler zlatohnedú farbu, pridáme ju do hrnca.

Dôkladne miešame, kým ryža nezačne priesvitnieť. Prilejeme víno a 3 minúty miešame. Keď sa víno odparí, pridáme huby a chvíľu opekáme.

Ak sa nám zdá, že sa ryža pripeká, pridáme trochu oleja. Potom pridáme prvú naberačku vývaru. Premiešavame a počkáme, kým ryža vývar absorbuje a až potom pridáme ďalšiu, až kým sa nám neminie vývar.

Bude to trvať približne 25 minút. Ryžu ochutnáme. Ak je v strede príliš tvrdá, pridáme ešte jednu naberačku horúcej vody.

Okoreníme, prípadne dochutíme a stiahneme z plameňa. Na záver do ryže pridáme nastrúhaný parmezán a maslo, zakryjeme na 10 minút pokrievkou a podávame posypané hoblinkami parmezánu.

Černicovo-čučoriedkový sen

Potrebujeme: 200 g maslových sušienok, 100 g masla, 200 g kyslej pochúťkovej smotany, 750 g mascarpone, 300 g práškového cukru, 4 vajíčka, 2 žĺtky, 6 PL hladkej múky, černice a čučoriedky, no pokojne môže byť aj čisto černicový koláč, 3 PL vody, šťava z 1 citróna, 1 PL kr. cukru

Postup: Sušienky rozmixujeme v mixéri a rukami ich zmiesime so zmäknutým maslom. Zmes natlačíme na dno okrúhlej tortovej formy, ktorú sme predtým vyložili papierom na pečenie. Cesto pečieme vo vyhriatej rúre, kým nie sú okraje zlatisté.

Základom plnky je mascarpone a kyslá smotana, ktoré spolu pomaly vyšľaháme v mixéri, pridáme práškový cukor, 4 celé vajíčka, 2 žĺtky a 5 PL hladkej múky.

Krém vylejeme na predpečený korpus a dáme ešte upiecť, rúra by mala byť vyhriata na 150 stupňov a pečieme asi 40-50 minút.

Hotový cheesecake by mal byť pevný pri krajoch a polotuhý v strede.

Na záver si pripravíme polevu, ktorou koláč pred servírovaním polejeme.

Do hrnca dáme černice, prípade aj čučoriedky, zopár si môžeme nechať na ozdobu. Ovocie podlejeme vodou, pridáme citrónovú šťavu, kryštálový cukor, 1 PL múky. Chvíľu povaríme a keď mierne ochladne, môžeme ním polievať cheesecake.

Potom ho dáme do chladničky a podávame.

Cuketovo-mätový šalát

Potrebujeme: 2 ks 25 cm cukiet, 1 PL olivového oleja, 1 ČL citrónového oleja, 1/8 ČL balzamikového octu, 200 g odkvapkaného tuniaka z konzervy, 200 g na malé rezance pokrájanej rôznofarebnej papriky, 150 g na polovice prekrojených cherry paradajok, 20 ks čiernych olív bez kôstok, 125 ml olivového oleja, 1 PL jemne nastrihanej mäty, jabĺčkové papriky.

Postup: Z dobre umytých cukiet odrežeme 2 cm konce, po dĺžke prerežeme a lyžicou zhora nadol zoškrabeme semená, potom cuketu pokrájame na prúžky a na kocky. Spolu s paprikami a paradajkami 2 minúty varíme v pare a necháme vychladnúť. Potom premiešame s 1 PL olivového oleja, citrónového oleja a octu. Konzervovaného tuniaka vo vlastnej šťave (nie v oleji) necháme odkvapkať, rozmrvíme vidličkou, premiešame s olivami pokrájanými na plátky a 125 ml oleja premiešaného s mätou. Všetko zmiešame a naplníme malé jabĺčkové papriky.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  3. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  4. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  5. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  6. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu
  7. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online
  8. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime
  9. Stotisíc ľudí rozhodlo: Nadácia banky rozdelí štvrť milióna eur
  10. Slovensko má historicky najvyšší počet ľudí bankujúcich online
  1. Konferencia - EU support for research
  2. Slovensko má zasiahnuť robotizácia
  3. Viete, aké sú najlepšie možnosti sporenia pre mladých?
  4. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  5. Hitem jsou cyklopočítače Mio - pro zábavu i výkon
  6. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  7. Ako založiť spoločnosť v Rakúsku
  8. Tatranská mliekareň prosperuje aj vďaka spolupráci s Tescom
  9. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  10. Noerr advised on WebSupport deal
  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 17 459
  2. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu 14 171
  3. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny 12 954
  4. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku 10 220
  5. Je lepšie menučko, alebo domáca strava? Týždeň sme varili doma 6 352
  6. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť 4 796
  7. Na dôchodok si možno sporíte zle. Šesť zásad správneho šetrenia 4 202
  8. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online 4 114
  9. Čo sa stalo s mojimi úsporami v druhom pilieri? 4 072
  10. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime 3 454

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Recepty z Korzára

Neprehliadnite tiež

Finišujú na memorande. Umožní mestu prevziať parkomaty EEI

Samospráva Košíc by vďaka tomu získala plnú kontrolu nad plateným parkovaním.

Henrich Burdiga vedie za mesto rokovania s EEI o vyriešení parkovacej kauzy.

Skladba Milión eur vznikla z hnevu po vražde Jána Kuciaka a Martiny Kušnírovej

Edo Klena a Katka Knechtová predstavili jej novú verziu.

Katka Knechtová a Edo Klena.

Novodobého otrokára odsúdili za vykorisťovanie krajana v Anglicku

Muž z okresu Michalovce zarábal na Krompašanovi a jeho rodine.

Ilustračné.

Technické služby chcú nakupovať techniku na údržbu chodníkov

Od minulého roka majú zmluvu s mestom Prešov.

Zimná údržba chodníkov v meste Prešov.
Chránený dub letný v mestskom parku potrebuje orezať a ošetriť.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Šéfredaktorka SME Balogová: Fico už od začiatku vraždu zľahčoval (diskusia)

Hosťami boli šéfredaktorka denníka SME Beata Balogová a šéfredaktor Aktuality.sk Peter Bárdy.

DOMOV

Fico podľa Talianov pred rokmi telefonoval s Vadalom

O telefonáte vie talianska prokuratúra.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Bašternákov klient káže o daniach

Občania sa na kampaň skladali iba ak Ficovi.

Komentár Zuzany Kepplovej

Pekné máte traktory, isto boli drahé

Nespokojní farmári si budú musieť hľadať inú politickú strechu.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop