Biela juhoslovanská polievka
Potrebujeme: drobky z kurčaťa, koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen, kaleráb), cibuľu, čierne korenie, 1 PL ryže, 1 sladkú 12% smotanu
Postup: Drobky z kurčaťa uvaríme s koreňovou zeleninou, pridáme k nim aj cibuľu.
Osolíme a okoreníme, pridať môžeme aj pár zrniek celého čierneho korenia.
Asi v polovici varenia pridáme opláchnutú ryžu.
A keď je všetko uvarené, vlejeme do polievky sladkú smotanu. Premiešame, prevaríme, aby sa chute prepojili a dochutíme podľa vlastných predstáv.
Farfalle s cuketou a oštiepkom
Potrebujeme: žltú cuketu, zelenú cuketu, čierne olivy, cherry paradajky, jarnú cibuľku, obľúbený plátkový syr, olivový olej, čierne korenie, bazalku, jeden celý údený oštiepok, cestoviny farfalle, prípadne iný druh cestovín
Postup: Do misky nakrájame na malé kocky cukety, paradajky, cibuľku a olivy. Všetko osolíme a okoreníme, posypeme nakrájanou čerstvou, alebo sušenou bazalkou.
Zmes necháme chvíľu odstáť v chladničke a zatiaľ si uvaríme cestoviny do polomäkka.
Zapekaciu nádobu pokvapkáme olejom a vysypeme prvú časť cestovín. Osolíme ich, okoreníme a prikryjeme plátkovým syrom.
Na to naložíme cuketovú zmes a na ňu poukladáme kolieska údeného oštiepka. Vrstvy môžeme opakovať podľa veľkosti misy a množstva surovín.
Použiť môžeme aj väčšie paradajky, ktoré nakrájame na kolieska a urobíme z nich jednu vrstvu jedla.
Poslednú vrstvu môže tvoriť oštiepok, ktorý sa krásne roztopí.
Kto si nepotrpí na líniu, môže zmes poliať smotanou, no chutné a zdravšie je to aj bez nej.
Cestoviny s cuketou zapečieme v rúre a podávame.
Skvelá treska so zeleninou
Potrebujeme: filety čerstvej alebo mrazenej tresky, maslo, paradajky, cca 3 cibule, strúčik cesnaku, prerastenú slaninu, olej, soľ, čierne mleté korenie, strúhanku, petržlenovú vňať
Postup: Rybu osušíme, rozdelíme na porcie a uložíme do pekáča vymasteného maslom.
Paradajky nakrojíme do kríža a poukladáme okolo treskových porcií.
Slaninu si narežeme na kocky a vyškvaríme ju do chrumkava, pridáme k nej očistenú a nakrájanú cibuľu aj cesnak.
Osolíme opatrne, lebo slanina zvykne byť slaná, okoreníme a prisypeme asi jednu lyžicu strúhanky.
Chvíľu to spolu orestujeme pridáme nasekanú petržlenovú vňať a napokon zmes navrstvíme na ryby a aj na paradajky.
Pekáč zakryjeme a upečieme.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
