Cuketová smotanová polievka s bazalkou
Potrebujeme: 1 kg cukiet, olivový olej, 2-3 strúčiky cesnaku, hrsť bazalkových lístkov, soľ, korenie, hydinový alebo zeleninový vývar, smotanu na varenie, parmezán, petržlenovú vňať
Postup: Cukety očistíme, rozrežeme pozdĺžne na štvrtky a potom asi na centimetrové plátky.
V hrnci ohrejeme olej, opečieme na ňom pretlačený cesnak, bazalku a cuketu.
Smažíme, kým cukety nechytia zlatistú farbu. Osolíme ich a okoreníme, zalejeme vývarom a povaríme nie viac ako 10 minút.
Z polievky odoberieme asi tri štvrtiny a rozmixujeme ich. Do rozmixovanej zmesi pridáme smotanu a vlejeme ju späť do hrnca. Pridáme nastrúhaný parmezán a nasekanú petržlenovú vňať.
Dochutíme a podávame.
Rajčinové kuracie prsia
Potrebujeme: kuracie prsia, anglickú slaninu, rozmarín, asi pol kila paradajok, 3 PL kečupu, 1 PL vínneho octu, olivový olej, lyžičku cukru, cibuľu, pol litra slepačieho alebo zeleninového vývaru, petržlenovú vňať, soľ
Postup: Kuracie prsia nakrájame na väčšie kusy.
Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažíme na oleji s rozmarínom a pridáme k nej aj slaninku.
Keď je opečená, nasleduje kuracie mäso. Necháme ho zatiahnuť a zatiaľ si pripravíme paradajky.
Tie musíme obariť horúcou vodou a prudko schladiť, aby sme ich mohli ľahko zbaviť šupky a nakrájať.
Paradajky pridáme k mäsu, primiešame trochu kečupu, podľa chuti dodáme soľ, cukor a vínny ocot. Zalejeme vývarom a asi pol hodiny povaríme. Na záver posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Chrumkavý pohár s tvarohom a ovocím
Potrebujeme: 300 g jemného tvarohu, 2 PL práškového cukru, citrónovú kôru, 4 PL mlieka, 30 g masla, 60 g namrvených maslových sušienok, mätu ovocie podľa vlastnej chuti
Postup: Maslo zmiešame s namrvenými sušienkami, zmes navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme na niekoľko minút zapiecť do rúry, kým zmes nebude chrumkavá.
Medzitým zmiešame tvaroh, cukor, citrónovú kôru a mlieko, vymiešame krém a odložíme ho do chladničky.
Na spodok pohárov dáme sušienkovú maslovú hmotu, na ňu trochu tvarohového krému, ovocie a opäť krém.
Ozdobiť môžeme chrumkavou posýpkou a mätou.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
