Grilované kuracie korálky
Potrebujeme: 200 g kuracieho mäsa, 2 vajce, 3 PL smotany, soľ, čierne korenie, mletý koriander, sladká červená paprika, cherry paradajky, menšie šampiňóny, šalotky, alebo menšie cibuľky
Postup: Kuracie mäso pomelieme najemno, pridáme k nemu vajce a smotanu.
Osolíme ho a okoreníme, dobre premiešame a vytvarujeme guľôčky. Nemali by byť príliš veľké, ale ani malé.
Kuracie korálky „navliekame“, teda napichujeme na grilovacie ihly, alebo špajle striedavo so šampiňónmi, cibuľkami a cherry paradajkami.
Grilovať môžeme na mriežke, alebo na grilovacích miskách, dajú sa však takto pripraviť aj na klasickej panvici.
Dedov cibuľový koláč
Potrebujeme: 500 g hladkej múky, 250 ml mlieka, 1 kocka droždia, 5 vajec, 500 g bielej a červenej cibule, 150 g šunky, 1 PL mlieka, 200 g hustej kyslej smotany, 100 strúhaného syra, soľ, korenie, sladkú červenú
Postup: Z droždia, mlieka a cukru urobíme kvások, zmiešame ho s múkou, 2 vajíčkami, olejom, soľou a zvyšným mliekom.
Cesto necháme asi pol hodiny kysnúť pod utierkou. Potom ho rozvaľkáme a preložíme na plech.
Bielu aj červenú cibuľu narežeme na kolieska a orestujeme na masle.
Cibuľu navrstvíme na cesto, pridáme aj nakrájanú šunku a zelejeme zmesou 3 vajec, kyslej smotany, korenia, papriky a syra.
Pečieme asi 45 minút.
Citrónový zmrzlinový zákusok
Potrebujeme: 30 g masla, asi 15 ks sušienok, 2 vajíčka, 150 g kr. cukru, smotanu, ktorá obsahuje čo najviac tuku, 2 citróny, ovocie na ozdobu
Postup: Roztopíme maslo a zmiešame ho so sušienkami, ktoré sme si predtým rozdrvili.
Zmes rovnomerne uložíme na základňu okrúhlej formy, nie je nutné ju príliš utlačiť.
Oddelíme bielky od žĺtkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Pridáme k nemu cukor a šľaháme dovtedy, kým zmes nie je hustá a lesklá.
Smotanu vymiešame so žĺtkami a citrónovou šťavou, ktorú sme vytlačili z oboch citrónov. Nastrúhame k nim aj kôru z jedného citróna.
Krémovú zmes spojíme s bielkovým snehom a nalejeme ju na sušienky vo forme.
Dáme to zmraziť aspoň na 4-5 hodín.
Z mrazu koláč vyberieme asi 10 minút pred podávaním, aby sa ľahšie kráčal. Na ozdobu sa k nemu hodia maliny, černice, či ríbezle.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
