Šťaveľová polievka
Osviežujúca polievka sa vynikajúco hodí aj na horúce letné dni.
Potrebujeme: Približne tri hrste šťaveľových listov, asi 1 l vody, smotanu na varenie, no môže byť aj šľahačková smotana, tá dá polievke krémovejšiu chuť, maslo, soľ, čierne mleté korenie, trochu cukru, 1 vajíčko
Postup: Umyté a tvrdých stoniek zbavené šťaveľové lístky nakrájame na prúžky a osmažíme ich na roztopenom masle.
Osolíme, okoreníme môžeme pridať aj kávovú lyžičku cukru na vyrovnanie chutí. Krátko osmažíme a zalejeme vodou.
Medzitým si smotanu vylejeme do misky, rozšľaháme v nej vajíčko a vlejeme je do polievky hneď, ako začne vrieť.
Povaríme len krátko, aby sa zo šťaveľa nestratili všetky vitamíny a môžeme podávať.
Karfiolové placky
Potrebujeme: karfiol, 3 vajíčka, 200 ml mlieka, 7 PL polohrubej múky, soľ, čierne mleté korenie, majoránku, petržlenovú vňať, olej
Postup: Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v slanej vode. Nesmieme ho však rozvariť, mal byť zostať al dente.
Scedíme ho a necháme vychladiť.
Z mlieka, vajec a múky vymiešame hladké cestíčko, osolíme ho, okoreníme a pridáme petržlenovú vňať.
Do cesta nadrobíme malé ružičky karfiolu a zľahka premiešame.
Lyžicou naberáme porcie karfiolovej zmesi a na oleji ich vysmažíme z oboch strán.
Celozrnný ovocný koláč
Potrebujeme: 280 g celozrnnej hladkej múky, 4 vajíčka, 16 lyžíc mlieka, 170 g masla, 100 g hnedého cukru, lyžičku škorice, 1 kypriaci prášok, 1 škoricový cukor, strúhanku, ovocie podľa chuti a na posýpku: 50 g hnedého cukru, 50 g masla, 50 g celozrnnej múky, ovsené vločky, 1 KL škorice
Postup: V mise zmiešame múku, cukor, škoricu a kypriaci prášok. Pridáme mlieko, maslo, žĺtky a na záver tuhý sneh z bielkov.
Plech na pečenie vymastíme maslom a vysypeme múkou.
Vylejeme cesto, posypeme ho strúhankou a naukladáme naň ovocie. Posypeme ho škoricovým cukrom a na záver naň dáme posýpku a upečieme.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
