Mrkvová polievka
Potrebujeme: 200g mrkvy, 200g zemiakov, 1 cibuľu, zeleninový vývar, smotanu 33 %, maslo, olej, soľ, korenie, tymian
Postup: Mrkvu aj zemiaky očistíme a nakrájame. Škrabkou na zeleninu si môžeme odrezať zopár plátkov, ktoré si odložíme bokom.
Maslo si roztopíme a pridáme k nemu pár kvapiek oleja, aby sa neprepálilo.
Osmažíme na ňom cibuľu, pridáme zemiaky a mrkvu, aj trochu tymianu.
Orestujeme ich a zalejeme vývarom. Stačí len toľko, aby bola zelenina tesne pod hladinou.
Varíme, kým zelenina nezmäkne, potom polievku rozmixujeme a prilejeme smotanu.
Prevaríme, dochutíme a podávame s plátkami mrkvy, ktoré sme si na začiatku odložili a potom ich osmažili na oleji ako čipsy.
Lievance zo zvyškov kuracieho mäsa
Potrebujeme: cca 5 PL hladkej múky, 2 vajíčka, soľ, mlieko, varené, alebo pečené, či dusené kuracie mäso, ktoré sa nám zvýšilo z polievky, či z iného jedla z predchádzajúceho dňa. korenie, olej na smaženie
Postup: Z múky, vajec a mlieka pripravíme cesto. Nezabudneme ho trochu osoliť, prípadne môžeme pridať korenie podľa chuti.
Pridáme doň mäso, z ktorého sme už predtým vyvarili polievku. Dobre premiešame a pomocou lievancovej panvice upečieme chutné lievance.
Podávame s obľúbeným dressingom a zeleninou.
Rýchle slivkové gule
Potrebujeme: 500 g jemného tvarohu, 150 g detskej krupice, slivky, maslo, práškový cukor a strúhanku, prípadne mak, alebo orechy
Postup: Umyté slivky rozpolíme a odkôstkujeme. Tvaroh vymiešame s krupicou tak, aby nám vzniklo mäkšie a ľahko tvarovateľné cesto. Nesmie sa lepiť, no s krupicou je potrebné narábať opatrne, čím viac jej bude, tým bude cesto tvrdšie.
Cesto by malo trochu odstáť, aby mohla krupica ešte trochu „nabobtnať“.
Potom z neho vytvarujeme valec, z ktorého si odkrajujeme rovnako veľké kúsky. Do každého zabalíme slivku a potom guľky uvaríme v osolenej vriacej vode.
Keď vyplávajú na povrch, už by mali byť hotové.
Guľky vyberieme, na tanieri ich posypeme práškovým cukrom, opraženou strúhankou a polejeme rozpusteným maslom.
PRIDAJTE SA AJ VY
Sú dobroty z vašej kuchyne preslávené?
Máte zaujímavé recepty na slané, sladké, mäsové aj bezmäsité recepty, polievky, prívarky, či chutné nápoje a nemáte problém podeliť sa o ne s ostatnými?
Tak neváhajte a prispejte do nášho a vášho spoločného korzárskeho receptára.
Recepty, rady a tipy do kuchyne nám posielajte na mailovú adresu: recepty@korzar.sk
Varte, pečte a ochutnávajte s nami!
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
