Losos s bylinkovou zálievkou
Potrebujeme: čerstvého lososa, na mariádu: 2 PL Teriyaki omáčky, 1 PL medu, 1 PL oleja, šťavu z polovice citrónu, 1 PL olivového oleja, na bylinkovú zálievku: nasekaný koriander, nasekanú petržlenovú vňať, trochu sušeného mletého zázvoru, trochu bieleho balzamikového octu a hnedého cukru, soľ, čierne mleté korenie
Postup: Očisteného lososa dôkladne potrite marinádou z pripravených a dobre premiešaných ingrediencií. Položte ho na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte asi 10 minút.
Potom ho vyberte z rúry, aby sa nevysušil.
Naservírujte rybu na tanier a polejte ju bylinkovou zálievkou.
Výborne sa k nej hodí sladký sparný hrášok.
Zeleninový šalát s cícerom
Potrebujeme: hrnček sušeného cíceru, prípadne ho môžeme nahradiť hotovým sterilizovaným cícerom, 2 PL octu, zmes listových šalátov, žltú papriku, cherry paradajky, šalotku, citrón, 2 PL olivového oleja, soľ, mleté čierne korenie, čerstvú bazalku.
Postup: Ak používame sušený cícer, najskôr ho musíme uvariť s octom domäkka. Ideálne je variť ho v tlakovom hrnci, potrebuje asi dve hodiny.
Ak je cícer uvarený, vychladíme ho a zmiešame so šalátovými lístkami a pokrájanou paprikou a paradajkou. Osolíme, okoreníme a pridáme zálievku, ktorú si pripravíme vymiešaním citrónovej šťav, soli, korenia a olivového oleja. Na záver posypeme čerstvou bazalkou.
Marhuľový džem s mätou
Potrebujeme: 1 kg vykôstkovaných marhúľ, zväzok mäty, 1 kg želírovacieho cukru
Postup: Marhule nakrájajte na kocky, pridajte kúsky mäty, cukor a varte kým nezhustne. Ak nechcete v džeme kúsky ovocia zelených lístkov, môžete ho na záver rozmixovať.
PRIDAJTE SA AJ VY
Sú dobroty z vašej kuchyne preslávené?
Máte zaujímavé recepty na slané, sladké, mäsové aj bezmäsité recepty, polievky, prívarky, či chutné nápoje a nemáte problém podeliť sa o ne s ostatnými?
Tak neváhajte a prispejte do nášho a vášho spoločného korzárskeho receptára.
Recepty, rady a tipy do kuchyne nám posielajte na mailovú adresu: recepty@korzar.sk
Varte, pečte a ochutnávajte s nami!
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
