Sicílske cestoviny Norma
Potrebujeme: 1 baklažán, balenie cestovín penne, malú hrsť kapár, 2 strúčiky cesnaku, konzervu pasírovaných lúpaných paradajok alebo 2-3 veľké mäsité paradajky (pred použitím ich blanšírovaním zbavíme šupiek a nakrájame na kocky), olej, syr
Postup: Cestoviny uvaríme al dente. Baklažán nakrájame na malé kúsky, osolíme a necháme vypotiť. Po približne dvadsiatich minútach ho opláchneme, dobre osušíme a osmažíme na olej do zlatista.
Opečený baklažán vyberieme a na oleji, kde sa smažil, opečieme 2 strúčiky cesnaku – nekrájame ho.
Keď cesnak vyberieme, na panvicu vylejeme lúpané paradajky a pridáme kapary.
Ochutíme soľou a korením, pridáme strúhaný syr, opečené baklažány a uverené cestoviny.
Pred podávaním ešte posypeme strúhaným syrom a bazalkou.
Ovocné želé
Potrebujeme: želatínu v prášku, pomarančovú šťavu, javorový sirup, drobné ovocie – ríbezle, čučoriedky, maliny, černice.
Postup: 2 ČL želatínového prášku dôkladne rozmiešame v 600 ml pomarančovej šťavy, na miernom plameni privedieme k varu a za stáleho miešania povaríme. Varenie nesmie byť silné, trvá asi 5 minút. Potom nalejeme na dno papierových košíčkov 1 cm vrstvu, zvyšok želatíny necháme vychladnúť a dôkladne premiešame podľa chuti s javorovým sirupom. Do košíčkov vložíme rôzne drobné ovocie – čierne, červené, žlté ríbezle, drobné jahody, višne a iné a zalejeme vychladnutou želatínou. Dáme do chladu stuhnúť.
Studený jogurtový pohár
Potrebujeme: 300 g žltého melónu, 200 g marhúľ, 400 g bieleho jogurtu, 1 PL čerstvej mäty, 2 PL mletých kešu orechov, 1 ČL citrónového oleja, čierne ríbezle.
Postup: Melón a marhule nakrájame na 1 cm kocky a uvaríme v pare. Necháme vychladnúť. Jogurt rozmixujeme s čerstvou mätou, pridáme mleté kešu orechy a citrónový olej. Všetko zmiešame, pridať môžeme aj zrnká z granátového jablka a čierne ríbezle.
PRIDAJTE SA AJ VY
Sú dobroty z vašej kuchyne preslávené?
Máte zaujímavé recepty na slané, sladké, mäsové aj bezmäsité recepty, polievky, prívarky, či chutné nápoje a nemáte problém podeliť sa o ne s ostatnými?
Tak neváhajte a prispejte do nášho a vášho spoločného korzárskeho receptára.
Recepty, rady a tipy do kuchyne nám posielajte na mailovú adresu: recepty@korzar.sk
Varte, pečte a ochutnávajte s nami!
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
