Diabolská ryba
Potrebujeme: ryby podľa vlastnej chuti, slaninu, sladkú papriku, pálivú červenú papriku, čili, hladkú múku, rascu, paradajky, zelenú papriku
Postup: Rybu očistíme, vykostíme, nakrájame na kúsky. Osolíme ich a obalíme v zmesi múky, rasce, sladkej a pálivej papriky, pridať môžeme aj čili.
Na ihlu striedavo napichujeme kúsky rýb a zeleninu. Grilujeme z oboch strán až kým je ryba mäkká.
Jamieho šalát
Potrebujeme: zmes zelených listových šalátov, najlepšie sa hodí mladý špenát, rukola a poľníček, čerstvú bazalku, jednu väčšiu broskyňu, mozzarellu, prosciutto, citrónovú šťavu alebo vínny ocot, olivový olej a soľ.
Postup: Šalátové listy umyjeme, vysušíme a dáme do misky. Broskyňu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Pridáme kúsky mozzarelly, natrhané prosciutto a osolíme, polejeme citrónovou šťavou a olivovým olejom a zľahka premiešame. Na záver posypeme bazalkou.
Roláda s čerstvým ovocím
Potrebujeme: Na cesto – 4 vajcia, 4 PL pomarančovej šťavy, 80 g javorového sirupu, 100 g hladkej múky, 1/4 ČL kurkumy, 1 ČL, kypriaceho prášku, kokos olej. Na plnku – 100 ml šľahačkovej smotany, 250 g tvarohu, 3 PL javorového sirupu, 150 g čiernych a červených ríbezlí, 3 PL rozmliaždených marhúľ, 2 PL medu, 1 ČL citrónového oleja.
Postup: Na plnku vymiešame marhule s medom a citrónovým olejom. Osobitne vyšľaháme tvaroh s javorovým sirupom a ručne primiešame vyšľahanú smotanu. Do tvarohovej zmesi ručne vmiešame nepopučené ovocie.
Na cesto vyšľaháme do peny žĺtky so šťavou a sirupom, vmiešame kurkumu. Múku zmiešame s kypriacim práškom a pridáme do žĺtkovej zmesi. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie alebo vymastený olejom a vysypaný kokosom a vo vopred vyhriatej rúre pečieme pri 200 stupňoch C 8 – 10 minút. Upečené cesto vyklopíme na vlhkú utierku, papier na pečenie odstránime, pomocou utierky roládu stočíme. Vychladnuté cesto rozvinieme, potrieme marhuľovou zmesou, na to dáme tvarohovú plnku a stočíme.
PRIDAJTE SA AJ VY
Sú dobroty z vašej kuchyne preslávené?
Máte zaujímavé recepty na slané, sladké, mäsové aj bezmäsité recepty, polievky, prívarky, či chutné nápoje a nemáte problém podeliť sa o ne s ostatnými?
Tak neváhajte a prispejte do nášho a vášho spoločného korzárskeho receptára.
Recepty, rady a tipy do kuchyne nám posielajte na mailovú adresu: recepty@korzar.sk
Varte, pečte a ochutnávajte s nami!
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
