Korzár logo Korzár
Štvrtok, 18. január, 2018 | Meniny má Bohdana
Pridajte si svoje mesto

Opatrne s domácou majonézou, vajíčka neumývajte

Vychutnajte si Veľkú noc zdravo.

Veľkonočný košík. Jedlá doň pripravujte tak, aby ste si neuškodili.(Zdroj: Korzár/Judita Čermáková)

Obdobie pôstu je na konci a mnohí sa už tešia na lahôdky neodmysliteľne späté s Veľkou nocou. Ku klasike patrí údené mäsko, rôzne šunky, klobásky, vajíčka a jedlá z nich. V mnohých domácnostiach nesmie chýbať ani majonézový šalát. Prehnané maškrtenie však nemusí dopadnúť dobre.

Odplatou za prejedanie sa môže byť nepríjemný žlčníkový záchvat, ak podceníte prípravu a skladovanie jedál, môže sa vám to vypomstiť tráviacimi problémami.

Ako sa im teda vyhnúť?

Kupujte kvalitnú šunku

Často nás síce zvedie nízka cena, no podľa nej by sme šunku a údené mäsko naozaj nemali vyberať. Dajte si záležať na tom, aby ste kúpili kvalitný produkt. V obchodoch si môžete vybrať dusenú, údenú, tepelne opracovanú a surovú sušenú.

Pamätajte, že šunka musí byť vyrobená zo svaloviny stehna. Kvalitnejšia by mala mať aspoň 75 percent mäsa, jasne ružovú farbu a jasné kontúry svalu.

Ak sa svalovina pri jej výrobe rozseká na jemno a pridajú sa náhrady a prídavné látky, po tepelnom opracovaní sa spoja do homogénnej hmoty a kontúry svaloviny neuvidíte.

Aj keď údené mäso nie je vo výžive tým optimálnym, patrí k tradícii a nemusíme si ho celkom odoprieť. Vyberte si ale radšej menej zaúdené a v každom prípade by ste ho mali pred konzumáciou uvariť.

Domáca majonéza „zaváňa“ problémom

Ste presvedčení o tom, že kupovaná majonéza je plná konzervantov a umelín, ktoré vám môžu uškodiť, a preto si radšej vyrábate vlastnú, domácu? Tak v tom prípade si dajte si pozor, aby ste si nevyrobili aj veľké problémy.

Riziková môže byť majonéza, do ktorej nepoužijete najčerstvejšie vajíčka, alebo urobíte priveľa majonézového šalátu a budete ho skladovať viac dní.

„Pripravte len toľko jedla, koľko priamo skonzumujete. Bezpečnejšia je však každopádne priemyselne vyrobená majonéza, ktorá je pasterizovaná,“ upozorňujú hygienici z Úradu verejného zdravotníctva.

Čo s ušpinenými vajíčkami?

Bez vajíčok by Veľká noc nebola tou pravou Veľkou nocou.

V žiadnom prípade ich však neskladujte príliš dlho, trvanlivosť vajíčka je 28 dní od znesenia.

Dôležité je, aby ste ich správne a dôkladne tepelne spracovali.

Vajíčka z domáceho chovu, ktoré bývajú zašpinené, zvyknú niektorí ľudia pred použitím umyť.

„Nerobte to. Ak by ste vajíčka umývali, pomohli by ste tým rozšíreniu mikróbov. Ušpinenú škrupinku len utrite suchou handričkou a dajte variť,“ upozorňujú odborníci.

Neprehliadnite tiež

Výrobca fujár: Pre nástroj je kľúčové dobré drevo

Ladislav Horvath z Kolonice vyrobil už desiatky fujár.

Spustili petíciu za záchranu svidníckej pôrodnice

Nemocnica ohlásila zrušenie nemocnice ku koncu januára.

Spiš zasiahlo veterné počasie, na horách môže byť až orkán

Na cestách varujú pred závejmi a poľadovicou.

Ústavný súd zamietol sťažnosť Lesov SR v kauze Slanské lesy

Dlhoročná kauza sa týka sporu o pozemky v hodnote desiatok miliónov eur.

Bezvládnej žene pomohli hasiči do nemocnice

Dôchodkyňu našli ležať za dverami jej bytu.

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Majú živnostníci právo na dovolenku? Ako rozhodol európsky súd

Nie je živnostník ako živnostník.

PLUS

Poradkyňa pre rodiny: Hlavne dvojičky neporovnávajte, nemajú to rady

Spravidla je prvé z dvojčiat dominantné.

KOMENTÁRE

Zeman sa stal hovorcom zlej emócie

Prezidentovi by pomohla umiernenosť, ktorú mu poradil aj Babiš.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  3. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  4. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  6. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  7. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  8. Kam do tepla v januári?
  9. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  10. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  1. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  2. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  3. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  4. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  5. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  6. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  7. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  8. Stanovisko spoločnosti Advokátska kancelária JUDr. Radomír Bžán
  9. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  10. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  1. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur 5 732
  2. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 5 706
  3. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 5 478
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 3 950
  5. Kam do tepla v januári? 2 512
  6. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 289
  7. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 269
  8. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 2 023
  9. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 1 629
  10. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali 1 598

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop