Korzár logo Korzár
Piatok, 18. jún, 2021 | Meniny má VratislavKrížovkyKrížovky

Recept Róberta Ragana

Jablková tarta so škoricou a karamelovou omáčkou.

Jablková tarta so škoricou a karamelovou omáčkou.Jablková tarta so škoricou a karamelovou omáčkou. (Zdroj: DoubleTree by Hilton Košice)

Vek: 43 rokov. Pochádza z Košíc a v súčasnosti je šéfkuchárom v DoubleTree by Hilton Košice. Pracoval v Holandsku a svoju kariéru odštartoval už v roku 1990, ešte za čias hotela Slovan.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Jablková tarta so škoricou a karamelovou omáčkou

Pre cca 12 osôb:

185 g hladkej múky, 110 g masla, 2-3 jablká, 200 g kryštálového cukru, 250 g kyslej smotany, 1 vajce, štipka soli, 2 polievkové lyžice vody, Mletá škorica, 0,12 l smotany 33 %, čokoláda na zdobenie, sušené jablká.

Postup:

Z múky, časti masla a vody zamiesime hladké cesto, kde počas miešania pridáme štipku soli.

Skryť Vypnúť reklamu

Vymiesený bochník cesta zabalíme do fólie a odložíme na cca 3 hod. do chladničky.

Medzitým si pripravíme karamelovú omáčku a jablká. Na omáčku použijeme skaramelizovaný cukor a smotanu. Spolu varíme do požadovanej hustoty. Necháme vychladiť. Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Vychladené cesto rozvaľkáme na tenký okrúhly plát a položíme do maslom vymastenej formy na tarty.

Cesto perforujeme na celej ploche vidličkou. Poukladáme pripravené plátky jabĺk a posypeme časťou kryštálového cukru a mletou škoricou.

Pečieme 15 min. pri teplote cca 160 °C. Počas pečenia vymiešame kyslú smotanu s vajíčkom a lyžicou cukru. Predpečené cesto po 15 min vyberieme a rovnomerne rozotrieme polevu z kyslej smotany. Pečieme ďalších 20 min pri rovnakej teplote. Po upečení má mať povrch zlatistý nádych. Vychladíme na izbovú teplotu.

Nakrájame na dvanásť porcií a podávame s karamelovou omáčkou. Ozdobíme čokoládou a sušeným jablkom a podávame.

Skryť Vypnúť reklamu

Tento zákusok môžete u nás ochutnať ako dezert v servírovanom menu na konferenciách, plesoch či svadbách. Prajeme dobrú chuť.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zázračná škola so zelenou strechou
  2. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  3. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  5. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  6. Crème de la crème po slovensky
  7. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  8. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  9. Po Slovensku na motorke
  10. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  1. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  3. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  4. Driverama má strategické partnerstvo s nemeckým Stop + Go
  5. Správna strava po tréningu: Siahnite po 100 % smoothie a šťavách
  6. Zázračná škola so zelenou strechou
  7. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  8. Crème de la crème po slovensky
  9. Rady nad zlato: Naučte sa pripraviť dezerty ako z cukrárne
  10. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 27 598
  2. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 11 708
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 11 574
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 8 221
  5. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 7 448
  6. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 7 381
  7. Po Slovensku na motorke 6 031
  8. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 5 744
  9. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 262
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 4 091
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto

Situáciu pokazili aj futbalové zápasy.


17 h
Andrej Holák.

Holáka stíhajú v prípade machinácie v obstarávaní z čias, keď pôsobil v ÚVO.


TASR 24m
Ilustračné foto.

Čeliť novému delta variantu si žiada aj druhú dávku vakcíny.


Martin Pavelka 54m

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop