Korzár logo Korzár
Piatok, 18. január, 2019 | Meniny má Bohdana
Nájdete nás na webe
RECEPT

Bravčová panenská plnená camembertom s listovým šalátom

Varí Róbert Ragan, šéfkuchár v DoubleTree by Hilton Košice.

Bravčová panenská plnená camembertom s listovým šalátom.(Zdroj: HILTON)

Róbert Ragan

Vek: 43 rokov. Pochádza z Košíc a v súčasnosti je šéfkuchárom v DoubleTree by Hilton Košice. Pracoval v Holandsku a svoju kariéru odštartoval už v roku 1990, ešte za čias hotela Slovan.

Pre cca 5 osôb: 300 g bravčovej panenskej, 1 syr camembert, 1 biela čakanka, 1 šalát dubový list tmavý, 1 šalát dubový list zelený, 1 šalát radicchio, 10 cherry paradajok, 0,1 l panenského olivového oleja, 2 polievkové lyžice balzamikového octu, 1 lyžica medu, 5 lyžíc Cézar dressingu, soľ, čierne korenie, morská soľ

Postup: Syr camembert si nakrájame na hranolčeky a naplníme ním očistenú bravčovú panenskú.
Osolíme a okoreníme. Zavákuujeme a tepelne upravujeme pri 80 °C cca 20 min. s pridaním pary. Po tepelnej úprave vychladíme.

Listové šaláty dôkladne umyjeme a zviažeme do kytičky. Umyté cherry paradajky nakrájame. Bravčovú panenskú nakrájame na jeden alebo viac kúskov na osobu.

Z olivového oleja, medu, soli, korenia a balzamikového octu pripravíme v miske so šľahacou metličkou medový dressing. Takto pripravené suroviny uložíme na tanier. Listový šalát ochutíme medovým dressingom a pridáme lyžicu Cézar dressingu. Osolíme morskou soľou, pridáme trochu drveného korenia a kvapky panenského olivového oleja.

Aj toto predjedlo môžete ochutnať pri akejkoľvek akcii v našom hoteli.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  3. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  4. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  5. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  6. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  7. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  8. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii
  9. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod
  10. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac
  1. Rok 2019: Začína sa éra informačného osvietenstva
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  3. Pozvánka na udeľovanie ceny – ABF Slovakia Bakalár 2018
  4. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  5. Deň otvorených dverí Stavebnej fakulty STU
  6. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  7. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  8. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  9. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  10. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  1. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 14 278
  2. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 11 943
  3. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 10 008
  4. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 9 217
  5. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 6 009
  6. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 5 438
  7. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 5 030
  8. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 4 150
  9. Jedli ste už ružovú čokoládu? 3 549
  10. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho 3 058

Téma: Jedlo


Neprehliadnite tiež

Košičania sa poriadne natrápili na tri body s Miškovcom

Po výhre držia kontakt v čelom tabuľky.

Poloniny zasypal sneh, v troch obciach vyhlásili mimoriadnu situáciu

Je tu krásne, ale žije sa tu ťažko, hovoria Parihuzovčania.

Priebežne aktualizované

Športový piatok na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch. Priebehy online.

Colníci zaistili takmer 1,5 tony syra za skoro 60-tisíc eur

Ukrajinec ho prevážal cez Zemplín bez potrebných dokladov.

Lokomotíva Košice sa zbavuje štyroch hráčov, vrátane kapitána

Zajac bol ochotný hrať za menej peňazí, teraz je nepotrebný.

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Únik chemikálií nepotvrdili. Čo sa stalo na stavenisku R7 pri Blatnej (otázky a odpovede)

Merania hasičov a chemikov nebezpečné látky nepotvrdili.

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Teraz Šefčoviča nastrkajú všade

Do prezidentskej zápletky už chýba len Danko.

KOMENTÁRE

Dostali sme sa do civilizačnej pasce (píše Michal Havran)

Zostaneme opäť sami, rozhádaní s našimi spojencami, bez plánu a peňazí.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop