Korzár logo Korzár
Streda, 21. február, 2018 | Meniny má Eleonóra
Pridajte si svoje mesto
RECEPT

Bravčová panenská plnená camembertom s listovým šalátom

Varí Róbert Ragan, šéfkuchár v DoubleTree by Hilton Košice.

Bravčová panenská plnená camembertom s listovým šalátom.(Zdroj: HILTON)

Róbert Ragan

Vek: 43 rokov. Pochádza z Košíc a v súčasnosti je šéfkuchárom v DoubleTree by Hilton Košice. Pracoval v Holandsku a svoju kariéru odštartoval už v roku 1990, ešte za čias hotela Slovan.

Pre cca 5 osôb: 300 g bravčovej panenskej, 1 syr camembert, 1 biela čakanka, 1 šalát dubový list tmavý, 1 šalát dubový list zelený, 1 šalát radicchio, 10 cherry paradajok, 0,1 l panenského olivového oleja, 2 polievkové lyžice balzamikového octu, 1 lyžica medu, 5 lyžíc Cézar dressingu, soľ, čierne korenie, morská soľ

Postup: Syr camembert si nakrájame na hranolčeky a naplníme ním očistenú bravčovú panenskú.
Osolíme a okoreníme. Zavákuujeme a tepelne upravujeme pri 80 °C cca 20 min. s pridaním pary. Po tepelnej úprave vychladíme.

Listové šaláty dôkladne umyjeme a zviažeme do kytičky. Umyté cherry paradajky nakrájame. Bravčovú panenskú nakrájame na jeden alebo viac kúskov na osobu.

Z olivového oleja, medu, soli, korenia a balzamikového octu pripravíme v miske so šľahacou metličkou medový dressing. Takto pripravené suroviny uložíme na tanier. Listový šalát ochutíme medovým dressingom a pridáme lyžicu Cézar dressingu. Osolíme morskou soľou, pridáme trochu drveného korenia a kvapky panenského olivového oleja.

Aj toto predjedlo môžete ochutnať pri akejkoľvek akcii v našom hoteli.

Neprehliadnite tiež

Grátis parkovanie v nemocniciach: Druckera presvedčil dotazník

Ministerstvo chcelo zrušiť, čo zaviedlo. Napokon ostane pri prvej verzii.

Súťaž

Máme pre vás poklad na zaujímavom mieste

Súťažte s Korzárom o zlatú tehličku a ďalšie skvelé ceny.

Košická štvrť roky nemá obchod. Mesto parkovisko neobetuje

Samospráva tvrdí, že nechce prísť o parkovacie miesta a zaťažiť dopravu.

Nezaplatil peňažný trest, súd ho poslal za mreže

Košičan sa pri dopravnej kontrole vyhrážal policajtom.

Šedivý si nový formát exhibície užil

Košický obranca sa predstavili na exhibičnom All Star Cupe štyroch líg.

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Evita sa zbavila stratového vydavateľstva. Spôsobom, aký využil aj Bašternák

Podnikateľka a spisovateľka Eva Urbaníková zrušila svoje vydavateľstvo. Urobila to spôsobom, ktorý ministerstvo označuje za špekulatívne.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno?
  2. Talent - vzdelanie - úspech
  3. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu
  4. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s?
  5. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  6. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  7. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  8. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  9. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk
  10. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME
  1. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno?
  2. Príbeh tradičného družstva - príbeh Antonína Kvapila
  3. V Botanickej záhrade SPU otvorili jedinečnú výstavu orchideí
  4. Noc architektúry 2018
  5. V súťaži Záhrada, Park a Detail roka uspeli absolventi SPU
  6. Mieru spracovania odpadu zvyšujú automatizované linky
  7. Talent - vzdelanie - úspech
  8. Príbeh tradičného družstva - príbeh Iva Hlisnikovského
  9. Fasáda hotela Danube sa nekolauduje, investor predložil návrhy
  10. Európske univerzity a podnikatelia spoločne
  1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 26 805
  2. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s? 18 541
  3. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 14 435
  4. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 12 019
  5. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 5 822
  6. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk 5 222
  7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 4 459
  8. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 4 430
  9. Nové komorné bývanie v Karlovke? Karlove 3 037
  10. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 2 765

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop