Korzár logo Korzár
Streda, 3. marec, 2021 | Meniny má Bohumil, BohumilaKrížovkyKrížovky
RECEPT

Bravčová panenská plnená camembertom s listovým šalátom

Varí Róbert Ragan, šéfkuchár v DoubleTree by Hilton Košice.

Bravčová panenská plnená camembertom s listovým šalátom.Bravčová panenská plnená camembertom s listovým šalátom. (Zdroj: HILTON)

Róbert Ragan

Vek: 43 rokov. Pochádza z Košíc a v súčasnosti je šéfkuchárom v DoubleTree by Hilton Košice. Pracoval v Holandsku a svoju kariéru odštartoval už v roku 1990, ešte za čias hotela Slovan.

Pre cca 5 osôb: 300 g bravčovej panenskej, 1 syr camembert, 1 biela čakanka, 1 šalát dubový list tmavý, 1 šalát dubový list zelený, 1 šalát radicchio, 10 cherry paradajok, 0,1 l panenského olivového oleja, 2 polievkové lyžice balzamikového octu, 1 lyžica medu, 5 lyžíc Cézar dressingu, soľ, čierne korenie, morská soľ

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Postup: Syr camembert si nakrájame na hranolčeky a naplníme ním očistenú bravčovú panenskú.
Osolíme a okoreníme. Zavákuujeme a tepelne upravujeme pri 80 °C cca 20 min. s pridaním pary. Po tepelnej úprave vychladíme.

Skryť Vypnúť reklamu

Listové šaláty dôkladne umyjeme a zviažeme do kytičky. Umyté cherry paradajky nakrájame. Bravčovú panenskú nakrájame na jeden alebo viac kúskov na osobu.

Z olivového oleja, medu, soli, korenia a balzamikového octu pripravíme v miske so šľahacou metličkou medový dressing. Takto pripravené suroviny uložíme na tanier. Listový šalát ochutíme medovým dressingom a pridáme lyžicu Cézar dressingu. Osolíme morskou soľou, pridáme trochu drveného korenia a kvapky panenského olivového oleja.

Aj toto predjedlo môžete ochutnať pri akejkoľvek akcii v našom hoteli.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Čo zamestná mladého človeka v dobe 4.0?
  2. Na VŠEMvs získaš kvalitné štúdium v moderných priestoroch
  3. Manažér, Redaktor, Psychológ či Vedec? MY sme READY – a TY?
  4. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme
  5. Študuj aj popri zamestnaní! Moderná vysoká škola!
  6. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  7. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  8. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  9. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  10. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  1. BILLA má nový vernostný program pre deti – „SuperOsma“
  2. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia
  3. WESTech je distribútorom Dell Technologies na Slovensku
  4. Petra Vlhová venuje svoju prilbu do súťaže pre Plamienok
  5. Denník SME spolu s knihou Rozhovory o ľudskom tele
  6. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými?
  7. FVT orientovaná na modernú výučbu prepojenú s praxou
  8. 26 years of providing you with essential information
  9. AGEL spustil testovanie expresnými PCR testami
  10. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou
  1. 5 najčastejších dôvodov, pre ktoré sa v noci budíme 20 427
  2. Maldivy, Emiráty, Egypt z Bratislavy aj s poistením liečby COVID 15 097
  3. Dovolenka v Egypte: Vyskúšali sme, ako sa aktuálne cestuje 7 389
  4. Skutočná vanilka a čokoláda. Čo robí potraviny kvalitnými? 7 189
  5. Spoznajte Olomouc – univerzitné mesto a svoju budúcnosť 7 087
  6. 10 vecí, kvôli ktorým do banky už chodiť nemusíte 6 644
  7. Telo v karanténe, jar a domácnosť, rozhovor s Denisou Dvončovou 6 238
  8. Príbeh Patrika Tkáča a J&T, Lidl verzus Tesco a investičné tipy 6 155
  9. Séria dvoch príloh: Angličtina nielen pre maturantov 6 018
  10. Korona zlacňuje elektroniku. Tento týždeň je až o 50 % lacnejšia 5 998
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Jedlo

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Igor Matovič.

Predčasné voľby by vyhovovali Hlasu a Smeru.

3 h
Richard Sulík a Veronika Remišová Sulík sa spojili, chcú rekonštrukciu vlády.

Poslanec Ján Benčík podmienil zotrvanie v koalícii výmenou premiéra.

3 h
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Matovič to predsa len prehnal

Peter Tkačenko

V OĽaNO si vyberú medzi Matovičom a Slovenskom.

10 h
Ukrajinský minister zahraničných vecí Dmytro Kuleba.

Premiérov vtip nenašiel pochopenie.

5 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop