Korzár logo Korzár
Piatok, 18. august, 2017 | Meniny má Elena, Helena

Pečené kačacie prsia s polentovou kroketou, rýdzikovým ragú a zeleninou

Recept pre vás.

Pečené kačacie prsia.(Zdroj: DoubleTree By Hilton)

Pečené kačacie prsia s polentovou kroketou, rýdzikovým ragú a zeleninou

Na prípravu jednej porcie potrebujeme:

Kačacie prsia 150 g

Rýdziky 20 g

Kukuričnú krupicu 20 g

Mlieko 1 dl

Vajce 2 ks

Hladkú múku 10 g

Strúhanka 10 g

Červenú reďkovku (2 ks) 40 g

Hráškové struky 20 g

Šalotku 20 g

Cesnak 10 g

Ricottu 10 g

Olivový olej 1 dl

Maslo 20 g

Demi glace 1 dl

Soľ a čierne korenie

Bylinky na zdobenie

Postup: Mlieko osolíme, privedieme do varu a za stáleho miešania vsypeme kukuričnú krupicu. Varíme asi 2 minúty až do zhustnutia, následne schladíme a vmiešame žĺtky a sneh z bielkov. Vytvarujeme krokety a pomocou cukrárskeho vrecka ich naplníme ricottou a obalíme v trojobale.

Kačacie prsia očistíme od blán a tukovú stranu narežeme na mriežky. Následne ich opečieme na troške olivového oleja, pričom tukovú stranu začíname opekať vždy ako prvú. Prsia otočíme a dopečieme aj z druhej strany. Vložíme ich do rúry a pri 180 °C ešte dopečieme cca 15 minút.

Medzitým si nasekáme šalotku, cesnak a huby. Na rozpustenom masle najprv speníme šalotku, následne aj cesnak a huby. Po prudkom orestovaní pridáme demi glace a dochutíme soľou a čiernym korením. Na druhej panvičke si opražíme najemno nasekanú šalotku pridáme hráškové struky a reďkovku. Polentovú kroketu vypražíme na oleji a môžeme začať zo servírovaním.

Neprehliadnite tiež

Rašimu pod nosom urobili odbočku načierno

Mesto buď tají, alebo netuší, čo sa na stavbe dialo.

V Prešove začnú stavať futbalový štadión až na jar

Tatran sa v azyle trápi, na svoj stánok si ešte počká.

Chcel dievča za 200 eur, stálo ho to život

Prokuratúra zo zabitia obžalovala Lukáša z Košíc.

Obojsmerne zavrú prepojenie košickej Triedy SNP s Popradskou

O týždeň by mohlo začať ubúdať obmedzení na Komenského.

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Španielska polícia zastavila druhý útok, zabila päť útočníkov

O útok sa pokúsili v pobrežnom mestečku Cambrils južne od Barcelony.

SVET

Teroristi zaútočili v Barcelone, zahynulo najmenej 13 ľudí

Dodávka vrazila do davu ľudí v centre mesta. K útoku sa prihlásil Islamský štát.

KOMENTÁRE

Kam sa podelo Učiace sa Slovensko? Danka to netrápi

Kde je tá najväčšia reforma školstva z dielne Plavčana?

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. Už aj seniori presadajú do SUV
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  5. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  6. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  7. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  8. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  9. Stavebný úrad neoprávnene predĺžil americkej ambasáde lehotu
  10. Grantová výzva na vykonávanie činností centier Europe Direct
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 27 524
  2. Ako sme jazdili v socializme 3 612
  3. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 970
  4. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 662
  5. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me 1 574
  6. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 1 569
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 1 404
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 1 316
  9. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 301
  10. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 1 153

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop