Korzár logo Korzár
Piatok, 24. november, 2017 | Meniny má Emília
Pridajte si svoje mesto

Pečené kačacie prsia s polentovou kroketou, rýdzikovým ragú a zeleninou

Recept pre vás.

Pečené kačacie prsia.(Zdroj: DoubleTree By Hilton)

Pečené kačacie prsia s polentovou kroketou, rýdzikovým ragú a zeleninou

Na prípravu jednej porcie potrebujeme:

Kačacie prsia 150 g

Rýdziky 20 g

Kukuričnú krupicu 20 g

Mlieko 1 dl

Vajce 2 ks

Hladkú múku 10 g

Strúhanka 10 g

Červenú reďkovku (2 ks) 40 g

Hráškové struky 20 g

Šalotku 20 g

Cesnak 10 g

Ricottu 10 g

Olivový olej 1 dl

Maslo 20 g

Demi glace 1 dl

Soľ a čierne korenie

Bylinky na zdobenie

Postup: Mlieko osolíme, privedieme do varu a za stáleho miešania vsypeme kukuričnú krupicu. Varíme asi 2 minúty až do zhustnutia, následne schladíme a vmiešame žĺtky a sneh z bielkov. Vytvarujeme krokety a pomocou cukrárskeho vrecka ich naplníme ricottou a obalíme v trojobale.

Kačacie prsia očistíme od blán a tukovú stranu narežeme na mriežky. Následne ich opečieme na troške olivového oleja, pričom tukovú stranu začíname opekať vždy ako prvú. Prsia otočíme a dopečieme aj z druhej strany. Vložíme ich do rúry a pri 180 °C ešte dopečieme cca 15 minút.

Medzitým si nasekáme šalotku, cesnak a huby. Na rozpustenom masle najprv speníme šalotku, následne aj cesnak a huby. Po prudkom orestovaní pridáme demi glace a dochutíme soľou a čiernym korením. Na druhej panvičke si opražíme najemno nasekanú šalotku pridáme hráškové struky a reďkovku. Polentovú kroketu vypražíme na oleji a môžeme začať zo servírovaním.

Neprehliadnite tiež

Športový piatok na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch.

Hokejisti Popradu zdolali v prestrelke Nové Zámky

Pod Tatrami padlo spolu až dvanásť gólov.

V Prešove odštartovali Vianočné trhy 2017

Takmer 90 stánkov na Hlavnej ulici ponúka občerstvenie aj rôzny tovar.

Richard Raši: Ja a minister? Zatiaľ len domnienka médií...

Vo vláde má skončiť Richter, nahradiť ho má košický primátor.

Most cez Ružín by mali otvoriť v nedeľu 10. decembra ráno

Riaditeľ úradu KSK má pre motoristov dobrú správu.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Fakturant Fico, vojna inštitúcií a klaun Danko (Schutzov týždeň)

Danko rečou v Štátnej dume upozornil na čoraz zrejmejší fakt, že je komplexne mimo reality.

KOMENTÁRE

Pán premiér, pozrite sa aj na východ

V oblasti zamestnanosti sú západné a východné Slovensko dva úplne rozdielne svety.

SVET

Diktátora drží pri moci boj s teroristami. V Egypte s nimi prehráva

Džihádisti chcú rozvrátiť celý Egypt.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. 3 pravidlá pre lepší dôchodok
  2. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€
  3. Eilat: Slnko, teplo a zábava
  4. Ku kuchynskej linke dostanete obývačku či vstavané skrine za 50%
  5. 4 rady pre deti a dospelých, ako sa starať o pokožku
  6. Výstava Podoby lásky zobrazí skutočné osudy konkrétnych žien
  7. Tohtoročné trhy pred Auparkom bude otvárať Vidiek
  8. Všetky okresy svojimi pobočkami pokrývajú len tri banky
  9. Vyrábajú v malom, no presadili sa. Sessler a Farmárske lupienky
  10. Ochráňte pred zlodejmi celé vozidlo vďaka VAM Akustik
  1. Eilat: Slnko, teplo a zábava
  2. Ku kuchynskej linke dostanete obývačku či vstavané skrine za 50%
  3. Exkurzia študentov Stavebnej fakulty STU v Bratislave
  4. Prichádza Black Friday, jazdenku môžete mať so zľavou 2000 eur
  5. 4 rady pre deti a dospelých, ako sa starať o pokožku
  6. Výstava Podoby lásky zobrazí skutočné osudy konkrétnych žien
  7. Tohtoročné trhy pred Auparkom bude otvárať Vidiek
  8. Všetky okresy svojimi pobočkami pokrývajú len tri banky
  9. Ochráňte pred zlodejmi celé vozidlo vďaka VAM Akustik
  10. Čerešne - miesto, kde môžete žiť podľa seba
  1. Vyrábajú v malom, no presadili sa. Sessler a Farmárske lupienky 17 366
  2. Eilat: Slnko, teplo a zábava 9 055
  3. 3 pravidlá pre lepší dôchodok 7 606
  4. Slovenské deti dostávajú mesačne 22€ 4 387
  5. Ako sa zbaviť chladnej podlahy 2 784
  6. Tohtoročné trhy pred Auparkom bude otvárať Vidiek 2 643
  7. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií 2 208
  8. Čerešne - miesto, kde môžete žiť podľa seba 1 757
  9. Všetky okresy svojimi pobočkami pokrývajú len tri banky 1 454
  10. Ochráňte pred zlodejmi celé vozidlo vďaka VAM Akustik 1 364

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop