Korzár logo Korzár
Štvrtok, 20. september, 2018 | Meniny má Ľuboslav(a)
Nájdete nás na webe

Pečené kačacie prsia s polentovou kroketou, rýdzikovým ragú a zeleninou

Recept pre vás.

Pečené kačacie prsia.(Zdroj: DoubleTree By Hilton)

Pečené kačacie prsia s polentovou kroketou, rýdzikovým ragú a zeleninou

Na prípravu jednej porcie potrebujeme:

Kačacie prsia 150 g

Rýdziky 20 g

Kukuričnú krupicu 20 g

Mlieko 1 dl

Vajce 2 ks

Hladkú múku 10 g

Strúhanka 10 g

Červenú reďkovku (2 ks) 40 g

Hráškové struky 20 g

Šalotku 20 g

Cesnak 10 g

Ricottu 10 g

Olivový olej 1 dl

Maslo 20 g

Demi glace 1 dl

Soľ a čierne korenie

Bylinky na zdobenie

Postup: Mlieko osolíme, privedieme do varu a za stáleho miešania vsypeme kukuričnú krupicu. Varíme asi 2 minúty až do zhustnutia, následne schladíme a vmiešame žĺtky a sneh z bielkov. Vytvarujeme krokety a pomocou cukrárskeho vrecka ich naplníme ricottou a obalíme v trojobale.

Článok pokračuje pod video reklamou

Kačacie prsia očistíme od blán a tukovú stranu narežeme na mriežky. Následne ich opečieme na troške olivového oleja, pričom tukovú stranu začíname opekať vždy ako prvú. Prsia otočíme a dopečieme aj z druhej strany. Vložíme ich do rúry a pri 180 °C ešte dopečieme cca 15 minút.

Medzitým si nasekáme šalotku, cesnak a huby. Na rozpustenom masle najprv speníme šalotku, následne aj cesnak a huby. Po prudkom orestovaní pridáme demi glace a dochutíme soľou a čiernym korením. Na druhej panvičke si opražíme najemno nasekanú šalotku pridáme hráškové struky a reďkovku. Polentovú kroketu vypražíme na oleji a môžeme začať zo servírovaním.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  2. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  3. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  4. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  5. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  6. Najužitočnejšia appka
  7. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  8. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej
  9. V O2 to s dátami poriadne prehnali
  10. Zužitkovaním biologického odpadu šetríme prírodu aj náklady
  1. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  2. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  3. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  4. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  5. Bratislava dostane o rok nový mestský bulvár
  6. Dexis Slovakia má nového generálneho riaditeľa
  7. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  8. Stavebná fakulta hostila medzinárodnú konferenciu CSASC
  9. Cestárske kariérne dni 2018 na SvF
  10. Najužitočnejšia appka
  1. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 16 603
  2. Najužitočnejšia appka 16 001
  3. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 13 682
  4. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 11 709
  5. V O2 to s dátami poriadne prehnali 10 385
  6. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 077
  7. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 7 176
  8. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 5 947
  9. Čerstvosť je o správnom skladovaní. Reportáž zo skladu Kauflandu 4 658
  10. Dobro, kľúč ku šťastnému osudu 2 396

Neprehliadnite tiež

Z otvoreného oddelenia Prešov-Šváby utiekol odsúdený

Zistilo sa to pri previerke početného stavu. Už ho chytili.

Policajný zásah v Moldave nad Bodvou stále nie je uzavretý

Prvé pojednávanie bude v pondelok na košickom súde.

Obchádzanie večierky podnikmi stopla radnica novými pravidlami

Diskotéky už nebudú len pre uzavretú spoločnosť, multifunkčné diskonty zostanú.

Najprv kopol do psa, potom do majiteľa. Dostal sedem rokov

Napadol dôchodcu, lebo mu vyčítal pitie a močenie na verejnosti.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Dievča vraj obťažoval gréckokatolícky biskup z Košíc

Biskup Chautur obvinenie odmieta. Podrobil sa vyšetrovaniu polície.

ŠPORT

Slovan skončil s debaklom 1:20. Urobí Trnava v Európe zázrak?

Trnava začína Európsku ligu proti Anderlechtu.

Stĺpček Jakuba Fila

Súzvuk Fica a Pellegriniho môže začať lámať Imrecze

Dvojvládie Smeru prenasleduje odkaz Radičovej vlády.

Píše Emil Višňovský

Tento štát nám už nepatrí

Žiadne ministerstvo nie je vlastníctvom nejakej politickej strany — aspoň nie v demokratickom štáte.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop