Milí čitatelia, tento týždeň vám prinášame ďalší z chutných receptov najlepšieho hotela v Košickom kraji.
V DoubleTree by Hilton Košice vám ho radi ponúkneme počas konferencií, seminárov, ale aj na rodinných oslavách a svadbách.
Jablkový závin s vanilkovou omáčkou
Pre približne 10 osôb
Závin
350 g lístkového cesta
0,6 kg jabĺk
40 g lieskových orechov
70 g kryštálového cukru
10 g vanilkového cukru
50 g hrozienok
1 vajce
hladkú múku na vyvaľkanie
mletú škoricu
Omáčka
0,2 l mlieka
0,4 smotany
150 g kryštálového cukru
12 žĺtkov
vanilkový struk
Postup: Umyté jablká ošúpeme a postrúhame. Zmiešame s pomletými lieskovými orieškami, kryštálovým cukrom, sušenými hrozienkami, vanilkovým cukrom a škoricou.
Lístkové cesto rozvaľkáme na obdĺžnik približne 40 x 25 cm. Na stred cesta naplníme premiešanú jablkovú zmes. Jednu stranu cesta prekryjeme a potrieme rozšľahaným vajcom. Prekryjeme druhú stranu a uzatvoríme konce. Povrch natrieme rozšľahaným vajcom a popicháme vidličkou. Pečieme pri teplote 170 °C 40 min. Upečený nakrájame na vhodné porcie.
Na omáčku zmiešame všetky suroviny a varíme vo vodnom kúpeli za stáleho šľahania do zhustnutia. Servírujeme podľa vkusu na vhodnom tanieri alebo mise.
Autor: Róbert Ragan
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
