Korzár logo Korzár
Utorok, 20. október, 2020 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

Bravčová panenská obalená v slanine so sviečkovou omáčkou a zeleninou

Tip na recept.

Bravčová panenská.Bravčová panenská. (Zdroj: Double Tree by Hilton)

Bravčová panenská obalená v slanine so sviečkovou omáčkou a zeleninou

Na 5 porcií potrebujeme:

Bravčová panenská sviečkovica 750 g, slanina 250 g, bravčová masť 100 g, cibuľa 200 g, mrkva 150 g, petržlen 70 g, zeler 60 g, sladká smotana na varenie 3 dl, cukor 20 g, horčica 20 g, ocot 1 dl, brusnice 100 g, citrón 1 ks, soľ, nové korenie, bobkový list, čierne korenie.

Bravčovú panenskú sviečkovicu si očistíme od blán a prebytočného tuku. Opečieme ju sprudka na masti a odložíme nabok.

Do výpeku dáme na kocky nakrájanú slaninu a cibuľu. Zmes opražíme do zlata. Následne pridáme na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu a sprudka opečieme. Posypeme cukrom, ktorý necháme skaramelizovať. Pridáme nové korenie a bobkový list. Podlejeme hovädzím vývarom a varíme až kým nie je zelenina mäkká. Časť zeleniny si vyberieme a odložíme na dozdobenie.

Skryť Vypnúť reklamu

Zvyšok uvarenej zmesi rozmixujeme v mixéri a pridáme smotanu. Dochutíme horčicou, citrónovou kôrou a šťavou z citróna a podľa potreby aj soľou, čiernym korením a octom. Omáčku máme hotovú.

Mäso dokončíme v rúre pri teplote 180 °C cca 15 minút.

Podávame so zeleninou a žemľovou knedľou.

Aj takéto chutné jedlo je súčasťou obedového menu v Olive Tree reštaurácii.

Prijmite naše srdečné pozvanie na obed.

 

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  2. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  3. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  4. Home (ale aj) Office
  5. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  6. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  7. Zelená Bratislava
  8. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  9. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  1. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  2. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  3. Zelená Bratislava
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  5. Ruža zmeny
  6. Úpravy automobilov pre ZŤP
  7. No Finish Line v Bratislave sa presúva do virtuálneho priestoru
  8. Mladí ľudia vstupujú do druhého piliera už aj cez internet
  9. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  10. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 28 329
  2. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 16 795
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 127
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 327
  5. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 695
  6. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 11 390
  7. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 426
  8. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 090
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 008
  10. Budúcnosť v digitále je plná žien. V čom majú pred mužmi navrch? 8 618
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Celoplošné testovanie bude s najvačšou pravdepodnosťou dobrovoľné (minúta po minúte)

Celkový počet nakazených na Slovensku dosiahol číslo 31 400. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 98 obetí.

Premiér Igor Matovič počas tlačovej konferencie.
Vinice spoločnosti Tokaj & Co.
Peter Sagan na Giro d'Italia 2020.

Čo hovoria zahraničné štúdie o reštauráciách a fitnescentrách

Treba vetrať, nosiť rúško a udržiavať odstup.

Ilustračné foto.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop