Korzár logo Korzár
Piatok, 18. január, 2019 | Meniny má Bohdana
Nájdete nás na webe

Recept: Králičie stehno na hubách so špenátovými haluškami

Varí Marcel Tabačko - šéfkuchár reštaurácie Olive Tree.

Králičie stehno na hubách so špenátovými haluškami.(Zdroj: DoubleTree by Hilton)

Marcel Tabačko - šéfkuchár reštaurácie Olive Tree. Študoval na Hotelovej akadémii v Košiciach.

Svoje kuchárske zručnosti a skúsenosti začal zbierať v Prahe v reštaurácii Flambée, kde pripravoval jedlá pre mnohé známe a svetové osobnosti.

Neskôr sa jeho kroky uberali do Anglicka a následne aj do Írska, kde pôsobil v luxusných 4* hoteloch ako Trim Castle hotel či Castelnock hotel.

Králičie stehno na hubách so špenátovými haluškami

Na 5 porcií potrebujeme: Králičie stehno 5 ks, (cca 2 kg), slanina 100 g, cibuľa 100 g, cesnak 20 g, olej 2 dl, sušené huby 20 g, múka polohrubá 400 g, mlieko 0,7 l, maslo 50 g, vajcia 3 ks, čerstvý špenát 100 g, soľ a čierne korenie na dochutenie.

Králičie stehná očistíme od blán a umyjeme. Na oleji si zľahka opečieme na kocky nakrájanú slaninu, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Po orestovaní pridáme mletú červenú papriku a hneď zalejeme vodou prípadne vývarom. Následne do pripraveného základu vložíme stehná a necháme ich dusiť pod pokrievkou.

Počas toho, ako sa nám stehná dusia, si pripravíme halušky. V mlieku rozmixujeme čerstvý špenát, pridáme rozpustené maslo, vajcia a múku. Všetko dobre rozmiešame a vypracujeme polotuhé cesto. Do hrnca s vriacou vodou si nasádzame halušky. Keď vyplávajú, znamená, že sú hotové. Ešte chvíľku ich povaríme a môžeme scediť.
Vrátime sa naspäť k stehnám. Po hodine dusenia pridáme sušené huby a pokračujeme v dusení, pokiaľ nie sú stehná mäkké. Následne môžeme hneď servírovať.

 

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  3. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  4. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  5. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  6. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  7. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  8. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii
  9. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod
  10. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac
  1. Rok 2019: Začína sa éra informačného osvietenstva
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  3. Pozvánka na udeľovanie ceny – ABF Slovakia Bakalár 2018
  4. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  5. Deň otvorených dverí Stavebnej fakulty STU
  6. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  7. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  8. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  9. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  10. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  1. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 14 196
  2. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 11 918
  3. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 10 089
  4. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 9 236
  5. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 5 973
  6. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 5 481
  7. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 4 744
  8. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 4 111
  9. Jedli ste už ružovú čokoládu? 3 492
  10. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho 3 082

Neprehliadnite tiež

Poloniny zasypal sneh, v troch obciach vyhlásili mimoriadnu situáciu

Je tu krásne, ale žije sa tu ťažko, hovoria Parihuzovčania.

Priebežne aktualizované

Športový piatok na východe - servis výsledkov a faktov

Ako sa skončili zápasy a podujatia v rôznych športoch. Priebehy online.

Colníci zaistili takmer 1,5 tony syra za skoro 60-tisíc eur

Ukrajinec ho prevážal cez Zemplín bez potrebných dokladov.

Lokomotíva Košice sa zbavuje štyroch hráčov, vrátane kapitána

Zajac bol ochotný hrať za menej peňazí, teraz je nepotrebný.

Recidivista vyhral voľby, starostom Žehne sa nestane

Pri kandidatúre nepriznal úmyselné trestné činy, údajne pre zlý výklad.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Dostali sme sa do civilizačnej pasce (píše Michal Havran)

Zostaneme opäť sami, rozhádaní s našimi priateľmi a spojencami, bez motivácie a plánu, bez peňazí.

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Teraz Šefčoviča nastrkajú všade

Do prezidentskej zápletky už chýba len Danko.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop