Korzár logo Korzár
Piatok, 16. november, 2018 | Meniny má Agnesa
Nájdete nás na webe

Recept: Králičie stehno na hubách so špenátovými haluškami

Varí Marcel Tabačko - šéfkuchár reštaurácie Olive Tree.

Králičie stehno na hubách so špenátovými haluškami.(Zdroj: DoubleTree by Hilton)

Marcel Tabačko - šéfkuchár reštaurácie Olive Tree. Študoval na Hotelovej akadémii v Košiciach.

Svoje kuchárske zručnosti a skúsenosti začal zbierať v Prahe v reštaurácii Flambée, kde pripravoval jedlá pre mnohé známe a svetové osobnosti.

Neskôr sa jeho kroky uberali do Anglicka a následne aj do Írska, kde pôsobil v luxusných 4* hoteloch ako Trim Castle hotel či Castelnock hotel.

Článok pokračuje pod video reklamou

Králičie stehno na hubách so špenátovými haluškami

Na 5 porcií potrebujeme: Králičie stehno 5 ks, (cca 2 kg), slanina 100 g, cibuľa 100 g, cesnak 20 g, olej 2 dl, sušené huby 20 g, múka polohrubá 400 g, mlieko 0,7 l, maslo 50 g, vajcia 3 ks, čerstvý špenát 100 g, soľ a čierne korenie na dochutenie.

Králičie stehná očistíme od blán a umyjeme. Na oleji si zľahka opečieme na kocky nakrájanú slaninu, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Po orestovaní pridáme mletú červenú papriku a hneď zalejeme vodou prípadne vývarom. Následne do pripraveného základu vložíme stehná a necháme ich dusiť pod pokrievkou.

Počas toho, ako sa nám stehná dusia, si pripravíme halušky. V mlieku rozmixujeme čerstvý špenát, pridáme rozpustené maslo, vajcia a múku. Všetko dobre rozmiešame a vypracujeme polotuhé cesto. Do hrnca s vriacou vodou si nasádzame halušky. Keď vyplávajú, znamená, že sú hotové. Ešte chvíľku ich povaríme a môžeme scediť.
Vrátime sa naspäť k stehnám. Po hodine dusenia pridáme sušené huby a pokračujeme v dusení, pokiaľ nie sú stehná mäkké. Následne môžeme hneď servírovať.

 

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  3. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  4. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  5. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  6. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  7. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  8. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  9. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  10. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní
  1. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  2. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  3. XXIII. Seminár I. Poliačka – Rozvoj cestnej infraštruktúry
  4. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  6. Sieť prevádzok Stop Shop obchodov má už 80 pobočiek
  7. Rozdiel medzi Dič a Ič dph
  8. Ekonomická diplomacia Indonézie
  9. Ako si vieme zabezpečiť štedrý a spokojný dôchodok?
  10. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 33 472
  2. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 24 783
  3. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 23 456
  4. Platíte si poistenie domova zbytočne? 16 670
  5. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 7 058
  6. SME pripravení na komunálne voľby vo veľkom štýle 7 045
  7. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 4 580
  8. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov 4 496
  9. Neukladajte si nič, čo vás môže ohroziť. Ako zabezpečiť telefón? 4 294
  10. 5 brigád, ktoré pomôžu v budúcej kariére 4 056

Neprehliadnite tiež

Fiat narazil do múrika, vodič z Bulharska zomrel

Tragická dopravná nehoda sa stala v okrese Vranov nad Topľou.

Okradol filmový štáb Perinbaby, súd ho vzal do väzby

V prípade uznania viny hrozí mužovi zo Smižian desaťročné väzenie.

Rozhovor

Expert o rigorózke šéfa parlamentu: Taká osoba by mala vrátiť diplom

Vojčík tvrdí, že zákon odňatie titulu nezakazuje, takže škola môže konať.

Burdiga: Právne čisté bude zrušiť EEI v rezidentských lokalitách

Opatrenie súdu teraz viac neumožňuje, tvrdí.

Hlavné správy zo Sme.sk

AUTORSKÁ STRANA PETRA SCHUTZA

Plagiátor z parlamentu a český škandál desaťročia (Schutzov týždeň)

Dankove myšlienky si zaslúžia tvrdé dosky.

KOŠICE KORZÁR

Košický rektor o Dankovej kauze: Právnická fakulta môže mať zhodu do 40 percent

Odhalili i plagiát s 2-percentnou zhodou.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop