Korzár logo Korzár
Pondelok, 16. júl, 2018 | Meniny má Drahomír
Nájdete nás na webe

Recept: Králičie stehno na hubách so špenátovými haluškami

Varí Marcel Tabačko - šéfkuchár reštaurácie Olive Tree.

Králičie stehno na hubách so špenátovými haluškami.(Zdroj: DoubleTree by Hilton)

Marcel Tabačko - šéfkuchár reštaurácie Olive Tree. Študoval na Hotelovej akadémii v Košiciach.

Svoje kuchárske zručnosti a skúsenosti začal zbierať v Prahe v reštaurácii Flambée, kde pripravoval jedlá pre mnohé známe a svetové osobnosti.

Neskôr sa jeho kroky uberali do Anglicka a následne aj do Írska, kde pôsobil v luxusných 4* hoteloch ako Trim Castle hotel či Castelnock hotel.

Článok pokračuje pod video reklamou

Králičie stehno na hubách so špenátovými haluškami

Na 5 porcií potrebujeme: Králičie stehno 5 ks, (cca 2 kg), slanina 100 g, cibuľa 100 g, cesnak 20 g, olej 2 dl, sušené huby 20 g, múka polohrubá 400 g, mlieko 0,7 l, maslo 50 g, vajcia 3 ks, čerstvý špenát 100 g, soľ a čierne korenie na dochutenie.

Králičie stehná očistíme od blán a umyjeme. Na oleji si zľahka opečieme na kocky nakrájanú slaninu, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Po orestovaní pridáme mletú červenú papriku a hneď zalejeme vodou prípadne vývarom. Následne do pripraveného základu vložíme stehná a necháme ich dusiť pod pokrievkou.

Počas toho, ako sa nám stehná dusia, si pripravíme halušky. V mlieku rozmixujeme čerstvý špenát, pridáme rozpustené maslo, vajcia a múku. Všetko dobre rozmiešame a vypracujeme polotuhé cesto. Do hrnca s vriacou vodou si nasádzame halušky. Keď vyplávajú, znamená, že sú hotové. Ešte chvíľku ich povaríme a môžeme scediť.
Vrátime sa naspäť k stehnám. Po hodine dusenia pridáme sušené huby a pokračujeme v dusení, pokiaľ nie sú stehná mäkké. Následne môžeme hneď servírovať.

 

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  3. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  4. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  6. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  7. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  9. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu!
  10. 3 dôvody, prečo sa oplatí mať online účet v ZSE už toto leto
  1. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  2. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  3. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  4. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  6. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  7. Salón architektov A0 – Coneco 2018
  8. Záhradný nábytok: aký materiál je najlepší?
  9. Životné jubileum prof. Ing. Jaroslava Valáška, PhD.
  10. OMV pozýva na pretekársky supervíkend na okruhu Slovakiaring
  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 9 831
  2. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 9 624
  3. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 7 939
  4. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 7 437
  5. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 6 108
  6. Nie sme žiadni paštikári. Slováci už dovolenkujú inak 4 837
  7. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 4 427
  8. Iná tvár Mexika: Nocovanie s Indiánmi, dobrodružstvo v džungli 3 930
  9. 3 dôvody, prečo sa oplatí mať online účet v ZSE už toto leto 3 526
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu! 3 189

Neprehliadnite tiež

Prešovčanov rozčuľuje systém vybavovania pasov a občianskych preukazov

Na lístočky sa čaká od rána, minú sa štvrťhodinu po otvorení.

Bývalú priateľku prenasledoval, na web zavesil jej nahé fotky

Košičan dostal podmienečný trest, musí sa aj ospravedlniť.

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Štát plánuje otvoriť trh s online hazardom. Vyhovovalo by to najmä Pente, tvrdia aktivisti

Nový zákon podľa stávkarov pomôže proti nelegálnemu hazardu.

DOBRE RÁNO

Dobré ráno: Súd mu vymeral 12 rokov, chce sa stať primátorom

Ako sa u nás robí komunálna politika.

STĹPČEK PETRA TKAČENKA

Hazard nezastavíte

Hazard treba regulovať, nie zakazovať.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop