Carolina Garcia, pôvodom z Mexika, získala jedinečné pracovné skúsenosti v hotelovom rezorte na Miami, pripravovala dobroty slávnym osobnostiam a kráľovským rodinám v Dubaji a v súčasnosti pôsobí v košickom DoubleTree by Hilton ako Pastry Chef. Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept úžasného dezertu, ktorý majú možnosť ochutnať naši hostia v rámci nového jedálneho lístka v Reštaurácii Olive Tree.
Hruškovo–jablkový dezert
Ingrediencie: 2 hrušky nakrájané na malé kocky, 2 jablká nakrájané na malé kocky, 24 g kryštálového cukru, 15 g múky, 3 g škoricového prášku, 2 g mletého kardamonu, 1/2 čerstvo nastrúhaného muškátového oriešku, 30 ml jablkového džúsu. Podľa chuti vanilková zmrzlina. Sezónne ovocie. 6 misiek.
Na mrveničku: 2 šálky múky, 2 šálky hnedého cukru, 1 šálka ovsených vločiek, 2 vajcia, 10 g prášku do pečiva, 4 g soli, 150 g masla izbovej teploty.
Postup: Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pokrájané jablká a hrušky zmiešame dokopy a pridáme cukor, múku, škoricu, kardamon a muškátový oriešok. Vytvorenú zmes rozdelíme rovnomerne na 6 častí a naplníme každú misku do polovice objemu. Navrch zmesi nalejeme trochu jablkového džúsu.
Mrvenička: V malej miske rukou vymiesime múku, ovsené vločky, prášok do pečiva, maslo izbovej teploty, soľ a cukor. Mrveničku rozdelíme na 6 častí a dáme navrch dezertu. Dezert dokopy s mrveničkou dáme zapiecť na 12 až 15 minút, kým sa mrvenička nesfarbí do zlatej farby. Dezert necháme na chvíľku vychladnúť, pridáme navrch vanilkovú zmrzlinu, sezónne ovocie a podávame teplé.
Želáme vám dobrú chuť!
Autor: Carolina Garcia
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
