Milí čitatelia, prinášame vám originálny recept jedinečnej dobroty, ktorú si účastníci Školy varenia vyskúšajú pripraviť v rámci Bezlepkových sladkostí už vo štvrtok 29. 9. 2016 v Hoteli DoubleTree by Hilton Košice.
Malinový koláč s polentou
Ingrediencie na 12 kusov:
2 šálky mlieka
1 vanilkový struk
113g masla
citrónová kôra z 1 citróna
1/2 lyžičky soli
1 šálka instantnej polenty
1/2 šálky medu
4 vajíčka oddelené na žĺtky a bielky
3 lyžice cukru
maliny podľa chuti
Predhrejeme rúru na 160 stupňov.
Koláčovú formu s priemerom 24 cm vymastíme maslom po celom obvode formy a prikryjeme papierom na pečenie.
V menšom hrnci na miernom ohni zohrejeme mlieko s vanilkovým strukom.
Následne pridáme maslo, citrónovú kôru, soľ a privedieme do varu.
Za neustáleho miešania pomaly pridáme polentu a varíme približne 1 minútu.
Vyšľahanú zmes preložíme do veľkej misy. Pridáme med, žĺtky a cukor a vyšľaháme, až kým sa nespoja. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
Odložené bielky vo veľkej mise vyšľaháme pomocou elektrického mixéra do hustej peny. Špachtľou preložíme vyšľahanú penu do polenty a vytvoríme cesto.
Cesto nalejeme do koláčovej formy a pridáme čerstvé maliny podľa chuti. Pečieme dozlatista približne 45 min. Necháme vychladnúť po dobu 20 minút a servírujeme.
Prajeme dobrú chuť!
VIZITKA
Carolina Garcia, pôvodom z Mexika, získala jedinečné pracovné skúsenosti v hotelovom rezorte na Miami, pripravovala dobroty slávnym osobnostiam a kráľovským rodinám v Dubaji a v súčasnosti pôsobí v košickom DoubleTree by Hilton ako Pastry Chef.
Carolina Garcia. (zdroj: Double Tree by Hilton)
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk.
