Korzár logo Korzár
Nedeľa, 20. január, 2019 | Meniny má Dalibor
Nájdete nás na webe

Sviečková na smotane

Recept od Marcela Tabačka – šéfkuchára reštaurácie Olive Tree.

Sviečková na smotane.(Zdroj: Double Tree By Hilton)

Sviečková na smotane

Suroviny na 5 porcií:

Domáca masť 150 g

Falošná sviečkovica 800 g

Údená domáca slanina 300 g

Koreňová zelenina 300 g

Cibuľa 150 g

Cesnak 20 g

Citróny 2 ks

Ocot 0,5 dl až 1 dl

Cukor 200 g

Smotana 6 dl

Nové korenie, bobkový list, soľ, čierne korenie na dochutenie

Falošnú sviečkovicu umyjeme, očistíme od blán a prešpikujeme slaninou. Následne mäso osolíme a okoreníme. V hrnci rozpustíme masť a mäso sprudka opečieme zo všetkých strán, aby sa nám zatiahlo. Po opečení mäso odložíme na stranu.
Do hrnca postupne pridávame nasekanú cibuľku, cesnak, slaninu, nové korenie, bobkový list a nakoniec nakrájanú koreňovú zeleninu.

Pridáme cukor a necháme jemne skaramelizovať. Prilejeme vývar alebo vodu a vložíme opečené mäso, osolíme a okoreníme. Pomaly dusíme, pokiaľ mäso nie je mäkké. Po uvarení mäso vyberieme na stranu. Do šťavy pridáme smotanu a rozmixujeme na hladkú omáčku. Následne precedíme a necháme prevrieť. Po prevretí omáčku dochutíme octom a ak je potrebné dosolíme, poprípade pridáme cukor či viac octu.

Servírujeme s domácou knedľou, dozdobíme brusnicami.

Prajem vám dobrú chuť.

 

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  3. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  4. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  5. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  6. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  7. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  8. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii
  9. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod
  10. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac
  1. Rok 2019: Začína sa éra informačného osvietenstva
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  3. Pozvánka na udeľovanie ceny – ABF Slovakia Bakalár 2018
  4. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  5. Deň otvorených dverí Stavebnej fakulty STU
  6. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  7. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  8. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  9. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  10. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  1. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 16 726
  2. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 12 488
  3. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 11 001
  4. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 9 206
  5. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 7 125
  6. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 6 980
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 4 963
  8. Jedli ste už ružovú čokoládu? 4 652
  9. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 4 352
  10. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho 2 560

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop