Korzár logo Korzár
Utorok, 17. júl, 2018 | Meniny má Bohuslav
Nájdete nás na webe

Recept Caroliny Garcia

Marhuľový shot s mandľovou penou.

(Zdroj: HILTON)

Carolina Garcia pracuje v najväčšom košickom hoteli Double-Tree by Hilton ako Pastry Chef.

Pochádza z Mexico City, kde študovala za patissierku. Pracovala v jednej z najlepších mexických reštaurácií, ktorú navštívilo mnoho známych osobností, medzi nimi aj mexický prezident, americký prezident Georg W. Bush alebo španielska vojvodkyňa Letizia.

Svoju kariéru rozvíjala v najluxusnejšom hoteli  Burj Al Arab, kde medzi hostí patrili Will Smith, Justin Bieber či Roger Federer. Recept, ktorý vám dnes prinášame môžete ochutnať v kaviarni hotela DoubleTree by Hilton.  

Článok pokračuje pod video reklamou

Marhuľový shot s mandľovou penou

(Recept na 4 poháre): Marhuľový shot. 180 g marhuľového pyré. 40 g sušených marhúľ. 20 g kryštálového cukru.

V malom hrnci zohrejeme marhuľové pyré a sušené marhule. Následne, za stáleho miešania pridávame cukor po lyžičkách. Privedieme do varu a chvíľu miešame, kým sa cukor neroztopí. Necháme vychladnúť a po vychladnutí prelejeme do pripravených pohárikov.

Pokračujeme s prípravou druhej časti, a to mandľovou penou.

Mandľová pena: 4 g želatíny. 75 ml mlieka. 50 g krájaných mandlí. 20 g cukru. 80 ml plnotučnej smotany.

Želatínu máčame v studenej vode kým nenapučí,  nadbytočnú vodu vylejeme a dáme bokom. Následne mlieko, krájané mandle a cukor vložíme do veľkého hrnca.  Privedieme do varu a pridáme želatínu. Takto pripravenú horúcu zmes prepasírujeme a necháme vychladnúť na 35 stupňov. Následne pridáme plnotučnú smotanu a môžeme prelievať do pohárikov.

Odporúčame servírovať a dekorovať s karamelizovaným popcornom.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  3. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  4. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  5. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  6. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  8. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  9. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu!
  1. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  2. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  3. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  4. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  5. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  6. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  7. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  8. Salón architektov A0 – Coneco 2018
  9. Záhradný nábytok: aký materiál je najlepší?
  10. Životné jubileum prof. Ing. Jaroslava Valáška, PhD.
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 18 137
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 14 321
  3. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 10 365
  4. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 8 283
  5. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 7 676
  6. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 6 737
  7. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 5 137
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 3 907
  9. Iná tvár Mexika: Nocovanie s Indiánmi, dobrodružstvo v džungli 2 741
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu! 2 324

Neprehliadnite tiež

Bystranom chýba vodovod, prívalové dažde znečisťujú obecné studne

Požiadali o pomoc splnomocnenca, rokujú s vodárňami

Prípadom nespokojného zamestnanca Rodovcov sa už zaoberá polícia

Je odhodlaný doviesť vec do úspešného konca.

Súd v Budapešti súhlasil so žiadosťou Varholíkovej o prepustenie na slobodu

Slovenka si odpykáva v Maďarsku trest za dopravnú nehodu so štyrmi obeťami.

Polícia pátra po bankovom lupičovi. Pozrite si video z prepadu

Páchateľ si z pobočky v Kráľovskom Chlmci odniesol 6 250 eur.

Na severovýchode Slovenska pocítili zemetrasenie

Epicentrum bolo sedem kilometrov od slovensko-poľskej hranice.

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Pozrite si nové vozne, železnice sľubujú modernejšie cestovanie

Vozne nasadia na najvyťaženejšie linky.

Komentár Zuzany Kepplovej

Po Helsinkách môže mať Putin pocit, že sa vrátil v čase

Čo tam po vyšetrovaní, keď sú rôzne názory na vec. Všakže.

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop