Korzár logo Korzár
Štvrtok, 23. marec, 2017 |Meniny má Adrián

Recept Caroliny Garcia

Marhuľový shot s mandľovou penou.

(Zdroj: HILTON)

Carolina Garcia pracuje v najväčšom košickom hoteli Double-Tree by Hilton ako Pastry Chef.

Pochádza z Mexico City, kde študovala za patissierku. Pracovala v jednej z najlepších mexických reštaurácií, ktorú navštívilo mnoho známych osobností, medzi nimi aj mexický prezident, americký prezident Georg W. Bush alebo španielska vojvodkyňa Letizia.

Svoju kariéru rozvíjala v najluxusnejšom hoteli  Burj Al Arab, kde medzi hostí patrili Will Smith, Justin Bieber či Roger Federer. Recept, ktorý vám dnes prinášame môžete ochutnať v kaviarni hotela DoubleTree by Hilton.  

Marhuľový shot s mandľovou penou

(Recept na 4 poháre): Marhuľový shot. 180 g marhuľového pyré. 40 g sušených marhúľ. 20 g kryštálového cukru.

V malom hrnci zohrejeme marhuľové pyré a sušené marhule. Následne, za stáleho miešania pridávame cukor po lyžičkách. Privedieme do varu a chvíľu miešame, kým sa cukor neroztopí. Necháme vychladnúť a po vychladnutí prelejeme do pripravených pohárikov.

Pokračujeme s prípravou druhej časti, a to mandľovou penou.

Mandľová pena: 4 g želatíny. 75 ml mlieka. 50 g krájaných mandlí. 20 g cukru. 80 ml plnotučnej smotany.

Želatínu máčame v studenej vode kým nenapučí,  nadbytočnú vodu vylejeme a dáme bokom. Následne mlieko, krájané mandle a cukor vložíme do veľkého hrnca.  Privedieme do varu a pridáme želatínu. Takto pripravenú horúcu zmes prepasírujeme a necháme vychladnúť na 35 stupňov. Následne pridáme plnotučnú smotanu a môžeme prelievať do pohárikov.

Odporúčame servírovať a dekorovať s karamelizovaným popcornom.

Neprehliadnite tiež

V kauze pozemkov, na ktorých stojí U. S. Steel, rozhodne ÚS SR

Súd prijal na ďalšie konanie sťažnosť Mesta Košice.

Pozrite si minerály z rudného revíru v Baia Mare v Rumunsku

Vystavené sú v zrekonštruovanom sklade soli prešovského Solivaru.

AKTUALIZOVANÉ 15:10

Budovu košických súdov opäť evakuovali

Ide o ôsmu nahlásenú "bombu" od začiatku tohto roka.

Na obchádzke plátajú diery, rozčúlilo to ľudí

Košický magistrát opravuje výtlky na ceste medzi Ludvíkovým dvorom a obcou Haniska.

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Nemáme lágre, ale školy. Prečo má Európa dôvod oslavovať (píše Michal Havran)

Náš kontinent zažil vojny, milióny mŕtvych a zmrzačených.

KULTÚRA

Relácia Sedem sa vracia. Nič nečakajte, vraví Milan Lasica

Humoristická relácia nebola na obrazovkách šesť rokov.

KOMENTÁRE

Rok nádeje pre maniakov. Čo sa deje za múrmi ruského Alcatrazu?

Niektorí sa môžu dostať na slobodu.

Najčítanejšie na Korzár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Vzorový byt v projekte Nobelova
  2. Slováci čoskoro lídrami vo využívaní inteligentných domácností
  3. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie
  4. Zábavný aj sebavedomý
  5. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3
  6. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo
  7. Loďou Meraviglia po Stredozemnom mori
  8. Bezpečnostný pás vám chráni život, antivírus váš virtuálny svet
  9. Antibiotiká nie sú cukríky. Naozaj viete, kedy ich máte brať?
  10. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu
  1. Poradňa: Ako vybrať účet pre mladých
  2. Sajfa odkázal študentom:„Buďte nároční a vydržte!“
  3. S Kulinariom chutí jar lepšie!
  4. Výstavisko Agrokomplex opäť plné poľnohospodárskej techniky
  5. Udelenie akreditácie (certifikátu) pre Aktuárstvo na EU v BA
  6. Vzorový byt v projekte Nobelova
  7. Do ankety Slovenka roka 2017 je nominovaná aj Adriana Kolesárová
  8. Pripomenuli si Svetový deň vody 2017
  9. Vlastníci bytov sa zatiaľ požiarnym zábranám vyhýbajú
  10. Nový Country Manager Operations IMMOFINANZ na Slovensku
  1. Kĺby starnú s nami. S týmito radami ich udržíte fit čo najdlhšie 20 969
  2. Loďou Meraviglia po Stredozemnom mori 7 250
  3. Ikonický Harley-Davidson za bezkonkurenčnú cenu 6 104
  4. Kursalon Trenčianske Teplice: Výborné jedlo a chutné pivo 4 171
  5. Gamifikácia: Nový hit v učení finančnej gramotnosti na ZŠ 3 875
  6. Testovanie elektrobicyklov v košickom Cassovare 3 266
  7. Bývanie, ktoré vás oslobodí od stresu 3 171
  8. Obľúbené letné pneumatiky Matador Hectorra v novej generácii 3 2 949
  9. Antibiotiká nie sú cukríky. Naozaj viete, kedy ich máte brať? 2 816
  10. Zábavný aj sebavedomý 2 688

Už ste čítali?

Domov Najnovšie Najčítanejšie Desktop